提及鳜鱼白子能吃吗？的相关内容，许多人不太了解，来看看小慈的介绍吧！
鳜鱼白子能吃吗？
能吃，具体做法如下：
用料：
鳜鱼一条
茭白少许
青豆少许
火腿少许
葱姜少许
盐适量
料酒少许
胡椒粉少许
鸡精少许
水淀粉少许
猪油少许
做法：
1/11将鱼宰杀剖腹去腮、内脏后洗净，，入冰箱冷藏3-4小时
2/11茭白去壳切丁入情水煮开焯去草酸，青豆也入开水焯一下
3/11火腿切丁，姜切丝，葱切段
4/11把鱼放在8-9成热的清水里稍烫一下，然后用刀轻轻刮去于表面的黑膜及粘液
5/11在鱼背肉厚的部位，用刀划花刀
6/11炒锅烧热后加油烧热，下葱姜稍许煸香，下鱼两面稍煎，烹入料酒去腥
7/11加开水大火烧开，转中火煮至鱼眼突出汤汁变白
8/11将鱼小心盛出装盘，汤倒入另一个碗备用
9/11炒锅另起少许油，下茭白丁、火腿丁、青豆略炒，倒入备用鱼汤
10/11加盐、胡椒粉、鸡精调味后大火收汁，水淀粉勾薄芡，淋少许猪油
11/11出锅淋在鱼身上，撒上葱花即可
以上全文共计563字，希望能够帮助到大家。
