提及新的地三鲜的做法是什么？（地三鲜饭店做法？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小倩的介绍吧！
新的地三鲜的做法是什么？
主料：
土豆250克、茄子250克、青椒150克
辅料：
酱油15毫升、白砂糖5克、大葱1段、大蒜4瓣、盐适量、水淀粉适量、食用油适量
正宗地三鲜的做法步骤
1.食材洗净。
2.土豆去皮，切滚刀块。
3.茄子去皮，切滚刀块，沾一层薄薄的干淀粉。
4.青椒掰成小块，葱蒜切碎。
5.锅中放宽油，烧至八成热，放入土豆，中小火炸至表面金黄色，略显透明时捞出备用。
6.将茄子倒入油锅，炸至表面金黄色，捞出。
7.留底油，放入青椒翻炒，放入葱花、一半的蒜末炒香。
8.倒入酱油，加一小碗水烧开，放入盐、糖搅匀。
9.放入炸好的土豆、茄子大火烧一分钟。
10.淋入水淀粉，快速翻炒均匀，放入剩余蒜末，炒匀即可。
11.完成，装盘。
地三鲜饭店做法？
用料：茄子1根、土豆1个、青椒1个、蒜半头、葱1段、生抽3勺、糖1勺、陈醋1勺、蚝油1勺、水4勺、淀粉1-2勺
做法：
1、处理食材，土豆削皮切块、茄子切块、青椒切块；葱姜切末，把所有调料装碗调和。
2、锅里放入适量油，需要比平时炒菜多一点，等油热后土豆下锅小火慢煎。
3、等土豆煎到外表金黄色，大概7-8分熟的时候放入茄子一起煎
4、等到茄子受热变软后，开始往出吐油了，此时加入青椒，翻炒均匀。
5、等到青椒也检出焦痕后，倒入葱蒜末，炒香。
6、最后加入调好的料汁，用大火翻炒均匀，让食材盖上薄薄的一层芡即可出锅。
地三鲜家常做法料汁？
食材明细：土豆、茄子、青灯笼椒、红灯笼椒、葱、姜、蒜、老抽、生抽、糖、鸡粉、蚝油、盐、生粉、料酒。
做法：1、准备主料土豆茄子都切成滚刀块。
2、葱姜蒜切米，青红椒切段。
3、茄子表面沾层玉米淀粉备用。
4、锅中做油凉油时就放入土豆炸制。
5、把土豆炸至成金红色外皮都是脆壳捞出备用，青红椒也过下油在油里过七八秒钟捞出备用。
6、茄子六成热油温时放入炸制，炸制外表酥脆金黄色也捞出备用。
7、调个碗汁：老抽1/3汤勺，生抽2勺，糖1.5勺，蚝油1勺，鸡粉1勺，生粉1勺，料酒1勺盐适量，最后加适量的水大约5勺调匀。
8、锅中做底油小火先炒香葱姜。
9、然后倒入碗汁和青红椒收下汁。
10、然后放入炸好的土豆和茄子翻匀。
11、快要出锅时在放入多一些的蒜米翻匀出锅开吃。
东北地三鲜的做法？
主料：
土豆250克、茄子250克、青椒150克
辅料：
酱油15毫升、白砂糖5克、大葱1段、大蒜4瓣、盐适量、水淀粉适量、食用油适量
正宗地三鲜的做法步骤
1.食材洗净。
2.土豆去皮，切滚刀块。
3.茄子去皮，切滚刀块，沾一层薄薄的干淀粉。
4.青椒掰成小块，葱蒜切碎。
5.锅中放宽油，烧至八成热，放入土豆，中小火炸至表面金黄色，略显透明时捞出备用。
6.将茄子倒入油锅，炸至表面金黄色，捞出。
7.留底油，放入青椒翻炒，放入葱花、一半的蒜末炒香。
8.倒入酱油，加一小碗水烧开，放入盐、糖搅匀。
9.放入炸好的土豆、茄子大火烧一分钟。
10.淋入水淀粉，快速翻炒均匀，放入剩余蒜末，炒匀即可。
11.完成，装盘。
豉香地三鲜的做法？
步骤1茄子洗净不要去皮，先切3段，然后对半切块整成粗条
步骤2放入深碗中，和冷水一起下锅蒸至基本熟
步骤3这中间可以准备调料，将除香醋以外所有调料（李锦记鲜一味酱油、凉拌汁、芝麻香油、少许菜籽油、糖、香醋）混合好。另外蒜剁成蓉
步骤4打开蒸锅看茄子基本蒸熟的时候
步骤5加入剁椒和蒜蓉
步骤6将调料一一放入，继续蒸5分钟左右
步骤7取出拌匀，等稍微冷却后滴入香醋再次拌匀入冰箱冷藏片刻食用更佳。
地三鲜的家常做法？
地三鲜家常做法所需要的原料为：土豆、长茄子、青椒、蚝油、生抽、葱、姜、蒜、鸡精、糖、盐、油、淀粉。
具体做法步骤如下：
第1步、青椒切块，茄子和土豆切滚刀块
第2步、锅里放油，把土豆块炸至金黄色
第3步、再炸茄子块
第4步、葱姜蒜切末待用
第5步、调汁：生抽10克，加蚝油，加盐，糖，鸡精，再放小半碗水，再来一勺干淀粉
第6步、锅里放少许油，葱姜蒜爆香
第7步、放入青椒断生
第8步、再把土豆和茄子倒入，加入调好的汁翻炒直至收汁
第9步、出锅摆盘，美味的地三鲜就完成了。
