窝头蒸出来为什么是黄色的？

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窝头蒸出来为什么是黄色的？

窝头黄色的原因，无外乎原料或配方工艺环节出现了问题。

如果是用黄色玉米面、或者加了南瓜的玉米面蒸出的窝头，由于原料本身的颜色，蒸出来就是呈黄色的。

另外，做出的窝头发黄，还可能是因为发酵以后食用碱放多了所致。食用碱是碱性物质，放多了不仅黄，还发苦。

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