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酱爆鲜贝最正宗的做法？
做法
第1步.
大葱、红辣椒和生姜洗净，大葱斜切段，生姜切片，辣椒切成小条
第2步.
鲜贝完全化冻，清洗干净，放在碗里，加入盐、白胡椒粉、淀粉和料酒，用手抓匀，腌上15分钟
第3步.
炒锅放食用油，油热之后放入贝丁，煎上一会儿，然后放入大葱、姜片、红辣椒、大酱和白糖
第4步.
大火翻炒出香，撒上点辣椒粉，贝丁至香至熟，兑入少量湿淀粉勾芡，待汤汁粘稠，滴上香油，关火，装盘，酱爆鲜贝就做好了
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