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辣椒炒猪蛋的做法？
辣椒炒猪蛋是一道简单又美味的家常菜。以下是制作辣椒炒猪蛋的步骤：
1.准备食材：新鲜的猪蛋2个、青红椒各适量、大葱适量。
2.准备调料：盐适量、生抽适量、料酒适量、蒜末适量、姜末适量、花椒粉适量、辣椒粉适量。
3.将猪蛋打入碗中，加入盐、料酒和生抽搅拌均匀，腌制10分钟。
4.将青红椒洗净后切成均匀的丝状。
5.锅中加入适量的油，待油热后放入腌制好的猪蛋，炒至金黄色捞出备用。
6.锅中留少量底油，放入蒜末、姜末和花椒粉煸炒出香味。
7.加入青红椒丝煸炒片刻。
8.倒入炒好的猪蛋，加入盐和辣椒粉调味，煸炒均匀让调味料均匀裹在猪蛋和青红椒上。
9.最后，撒上葱花，炒匀即可出锅。
这道辣椒炒猪蛋色香味俱佳，辣而不会太辣，口感丰富。搭配米饭或面食都是不错的选择，特别适合辣爱好者的味蕾。
以上全文共计428字，希望对大家有所帮助。
