河南素鸡做法？
材料
素鸡：
2个;
植物油：
2汤匙;葱：
1根;姜：
4片;花椒：
15粒;八角：
1个;干辣椒：
5个;卤汁：
3大勺;白糖：
1大勺;花雕酒：
2勺;水：
适量;
卤素鸡的做法
1
将素鸡洗净切成1厘米厚的薄片
2
不粘锅中油热后放入素鸡片，小火慢煎
3
煎至两面微黄即可夹出待用，要让素鸡里面既能煎透外表面还不焦
4
锅中油热先放入干辣椒，小火煸炒至颜色发暗并有辣味冒出，再放葱、姜、花椒、八角煸炒至香
5
加入足够多的开水，在加入卤水汁3大勺、白糖1大勺、花雕酒2勺，煮开后放入素鸡
6
大火煮开后，中小火卤煮半个小时，至汤汁收浓香味浓厚时即可关火
素鸡怎么做？
制作方法
准备食材：
素鸡、食盐、酱油、葱、姜、料酒、白糖、高汤、五香粉、植物油。
1、素鸡用盐水浸泡片刻，再捞出擦干水分切片。
葱切葱花，姜切片备用。
2、起锅烧油，油热后放入素鸡片煎脆，再捞出备用。
3、重新起锅烧油，油热后放入姜片炒出香味，再加入酱油、料酒、糖、高汤煮沸腾。
4、加入煎好的素鸡片，撒入适量五香粉、食盐，再转中小火烧煮入味并收汁，美味的红烧素鸡就做好了。
家常素鸡各种做法？
以下是一些家常素鸡的做法：
1.素鸡炖汤
材料：
素鸡、红枣、枸杞、姜片、水
做法：
将素鸡洗净，红枣、枸杞、姜片洗净备用。
将素鸡放入锅中，加入适量水，放入红枣、枸杞和姜片，开火煮沸后转小火慢炖1-2小时，直到素鸡变得软烂，加盐调味即可。
2.素鸡炒菜
材料：
素鸡、蔬菜（例如胡萝卜、青椒、洋葱等）、葱姜蒜、盐、生抽、糖
做法：
将素鸡切成小块，蔬菜切成丁状。
热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入素鸡翻炒至变色，加入蔬菜翻炒至熟，加盐、生抽、糖调味即可。
3.素鸡卷
材料：
素鸡、胡萝卜、黄瓜、紫菜、鸡蛋、面粉、生抽、盐、白胡椒粉、淀粉
做法：
将素鸡切成薄片，胡萝卜、黄瓜切成细条。
将鸡蛋打散，加入面粉、盐、白胡椒粉和淀粉，调成面糊。
将素鸡片抹上面糊，放入胡萝卜、黄瓜和紫菜卷成卷状，放入蒸锅中蒸10-15分钟，取出切片即可。
4.素鸡糖醋
材料：
素鸡、青椒、红椒、洋葱、葱姜蒜、盐、白糖、醋、生抽、淀粉
做法：
将素鸡切成小块，青椒、红椒、洋葱切成丝状。
将葱姜蒜爆香，加入素鸡翻炒至变色，加入青椒、红椒和洋葱炒匀。
将盐、白糖、醋、生抽和适量淀粉调成糖醋汁，倒入锅中翻炒均匀即可。
腊肉炒素捆鸡的做法？
步骤1
素鸡切片备用
步骤2
腊肉温水洗净切片
步骤3
红椒切块，萝卜干切小块，香芹洗净切段，葱切段备用
步骤4
锅里放少许油，小火将腊肥肉的油逼出来
步骤5
放入瘦腊肉爆香，放入姜蒜沫
步骤6
放入素鸡炒至素鸡吸进油至软身时放入红尖椒和萝卜干
步骤7
放入香芹翻炒
步骤8
放少许清水，调入生抽，老抽，少量的盐，鸡粉和葱段炒匀即可上碟
素鸡煲家常做法？
食材:
豆芽适量
素鸡适量
青椒适量
冰糖适量
料酒适量
盐适量
生抽适量
制作方法:
1、素鸡切片备用，不要太薄，豆芽洗净淋干水分备用。
2、青椒切丝备用。
用一只锅添水煮豆芽。
3、同时用另一只锅煎素鸡，两面金黄最好。
4、加入适量的生抽，料酒和冰糖翻炒。
5、最后把煮好的豆芽连同水一起倒入素鸡锅中，水量没过素鸡刚好，在加入一点八角和花椒，加入适量的盐。
6、大火煮开转小火慢炖。
7、起锅后加入青椒凹造型就好。
素鸡怎么切好看？
这道菜里面，我们用到的有，素鸡，青椒，红辣椒，大蒜。
先把素鸡切成小片，大小根据自己的喜好来选择，小延喜欢吃厚一点的素鸡，这样吃起来很带感，所以每一次小延都会切的比较厚。
因为素鸡本身就是熟的，可以直接吃，切的厚一点也不怕里面不熟。
准备的青椒我们直接切成细一点的小片，形状接近丝，但是还要宽一点。
如果喜欢吃辣的小伙伴可以把青椒换成尖椒，这样吃起来更有味道。
红辣椒也切成和青椒一样大小的片，如果是小米椒，切成小段也是可以的。
当然不吃辣椒的小伙伴也可以不放红辣椒，可以用红青椒代替，也可以直接不放。
大蒜直接拍碎就好了，不用切，省事。
所有食材准备好以后，就可以开始上火制作了。
先在锅里加入适量的食用油，把油烧热，油温不用太高，大约5成就可以了。
然后把切好的素鸡一片一片的放到锅里，开始煎素鸡。
在煎的时候，可以稍微放一点食用盐，让素鸡提前入味。
素鸡一面煎好以后，就翻过来开始煎另一面，把两面都煎的有一点金黄色，就可以先捞出来素鸡备用。
锅里面留下一点油，放进去拍碎的大蒜，炒出大蒜的香味。
然后放进去青椒片，把青椒炒香。
炒青椒的时候，放入适量的食用盐，让青椒入味。
把青椒炒到表面有一点虎皮样子的时候，就可以放进去素鸡，同时放入红辣椒。
把所有食材先翻炒均匀，然后开始调味。
在里面加入适量的酱油，并放一点点水，这样可以让素鸡更好的入味。
把所有食材炒熟，炒均匀，最后出锅前放少量的蒸鱼豉油，这样可以提鲜，然后就可以出锅装盘了。
