过桥米线发明者？
过桥米线的传说，说是有一个古时候的读书人为了应考而在深山中寡居苦读，他的老婆天天从山外给他送吃的进去。
但是，山路不好走，又很远，等饭送到了都凉了。
他老婆担心他长期吃冷饭会得胃病，就想了个办法让他能吃上热饭。
她把汤和米线分开来盛放，送进山里时，油汤的热气还没散尽，米线下在汤里，正好可是吃一顿热食。
再加水这个聪明的老婆每天送饭都要过一座桥，于是乎这道菜就叫“过桥米线”了。
过桥米线的传说，过桥米线有什么感人典故？
传说一
相传，清朝时滇南蒙自市城外有一湖心小岛，一个秀才到岛上读书，秀才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭，但等出门到了岛上时，米线已不热了。
后来一次偶然送鸡汤的时候，秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样，可以让汤保持温度，如果把佐料和米线等吃时再放，还能更加爽口。
于是她先把肥鸡、筒子骨等熟好清汤，上覆厚厚鸡油；
米线在家烫好，而不少配料切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟，之后加入米线，鲜香滑爽。
此法一经传开，人们纷纷仿效，因为到岛上要过一座桥，也为纪念这位贤妻，后世就把它叫做“过桥米线”。
云南过桥米线的传说？
当年秀才攻读，其妻子为避免其丈夫食用时过凉，就将汤内倒入热油以保温，其丈夫使用时汤面仍然很热，需用小碗冷食。
就将砂锅内的米线用筷子重置于碗中，米线将两碗架作一桥，有妻子送米线过桥之意，故称过桥米线。
过桥米线的由来？
相传，清朝时滇南蒙自市城外有一湖心小岛，一个秀才到岛上读书，秀才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭，但等出门到了岛上时，米线已不热了。
后来一次偶然送鸡汤的时候，秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样，可以让汤保持温度，如果把佐料和米线等吃时再放，还能更加爽口。
于是她先把肥鸡、筒子骨等熟好清汤，上覆厚厚鸡油；米线在家烫好，而不少配料切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟，之后加入米线，鲜香滑爽。
此法一经传开，人们纷纷仿效，因为到岛上要过一座桥，也为纪念这位贤妻，后世就把它叫做“过桥米线”。
过桥米线的由来，和典故？
过桥米线是云南的传统名菜之一，据传始于清朝时期。
相传，在古时候，有一个书生来到云南，每天带着自己写的文章在池塘边上看书。
他的妻子每天在家给他端送热饭热菜，恰好这个时间也是新米刚刚煮好的时间。
为了让米线不凉，妻子做了一个特别的办法。
她先把锅烧热，然后将生米粉放在碗里，放入一些油盐，用开水烫熟，再加上香菜、虾皮、鸡肉、鸭血等辅料，最后淋上一勺热油，让油浮在碗面上，保持米线不凉。
后来，书生在写作时，也希望能保持清醒，他的妻子就再把米线放在热水里烫熟，然后快速端到书生身边。
就这样，米线热呼呼的送到了书生手中，过桥米线也由此而来。
这个传说是许多云南人口中的典故，并成为了当地的一种美食文化。
