鸡胗的做法？
材料
鸡胗120g，青椒10g，红椒10g，笋10g
调料：
老干妈牛肉末豆鼓油5g，辣椒酱3g，盐3g，料酒5g，味精1g，葱2g，姜2g，花椒2g，酱油3g
做法
1、鸡胗买回来后反复仔细清洗用刀刮去内层残留的黄色杂质，之后切成薄片，葱、姜切丝，青椒、红椒、笋切片。
2、鸡胗加上一点盐、姜丝、料酒腌三十分钟入味。
3、炒锅中加热底油，约7成热时放入葱、姜、老干妈牛肉末豆鼓油、花椒爆出香味，转至大火，迅速倒入鸡胗、辣椒酱翻炒。
4、待鸡胗变色、加入切好的青椒、红椒、笋继续翻炒断生，最后加盐、味精、酱油，快速上色后即可出锅。
鸡胗的做法？
以下是鸡胗的做法：
材料：
鸡胗500克、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、鸡精适量、油适量步骤：
1.鸡胗清洗干净，切成小块，用清水泡上30分钟，去除血水。
2.锅中倒入适量的清水，放入鸡胗块、姜片和葱段，加入适量的料酒，大火烧开后转小火煮20分钟。
3.捞出鸡胗块，放入冰水中浸泡5分钟，使其更加爽脆。
4.锅中倒入适量油，烧热后放入鸡胗块，煸炒均匀。
5.加入适量的盐、生抽、老抽、糖、鸡精，煸炒均匀即可。
提示：
1.鸡胗要先泡水去除血水，这样更加健康。
2.鸡胗烫煮的时间不宜过长，否则会影响口感。
3.炒制鸡胗时要火候适中，不能炒焦，否则会影响口感。
鸡胗家常做法王刚做法？
食材明细：
鸡胗400克、糖蒜3头、青红椒各3个、葱姜适量、豆豉辣酱1汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、醋1汤匙、糖2克、盐2克、鸡精适量
做法
1、准备所需材料，鸡胗清洗干净，切成薄片，糖蒜切片，青红椒切圈，姜蒜切碎。
2、水开后，放入鸡胗焯一下，把血水焯出来，捞出。
3、锅内热油，倒入鸡胗大火煸炒捞出。
4、锅内重新倒油烧热，放入姜蒜、青红椒圈爆香。
5、放入豆豉辣酱翻炒一下，倒入鸡胗、料酒炒出香味。
6、放入盐、糖、鸡精调味，最后放入糖蒜片和醋就可以出锅了。
南京鸡胗做法？
鸡胗的做法有很多很多！今天我给大家讲一个家常做法！
先将鸡胗洗净切片，然后用料酒、盐、胡椒粉、生抽抓拌均匀淹半小时，这时我们可以准备一些青椒片，洋葱片。
等锅烧热后倒油放入淹好的鸡胗，翻炒至变色后盛起。
锅里留少许油，将青椒片洋葱片倒入翻炒2分钟，再将鸡胗倒入一块翻炒，再放入少许盐，鸡精，毫油。
翻炒均匀出锅即可！
爆炒鸡胗正宗做法？
步骤/方式1
准备鸡胗、蒜苗、小米辣、大蒜、泡椒
步骤/方式2
将鸡胗切片，小米辣、泡椒、姜、蒜、蒜苗叶切好备用
步骤/方式3
鸡胗下锅焯水放入姜片两勺料酒去腥增香
步骤/方式4
鸡胗焯水后捞出沥干水分
步骤/方式5
锅中热油倒入姜蒜辣椒爆香
步骤/方式6
倒入鸡胗大火翻炒
步骤/方式7
加少许盐
步骤/方式8
适量鸡精
步骤/方式9
两勺生抽
步骤/方式10
半勺老抽
步骤/方式11
一勺耗油
步骤/方式12
少量胡椒粉
步骤/方式13
撒上蒜苗叶，大火翻炒片刻即可出锅
步骤/方式14
好吃的爆炒鸡胗就做好啦！
爆炒鸡胗正宗做法？
步骤/方式1
准备鸡胗、蒜苗、小米辣、大蒜、泡椒
步骤/方式2
将鸡胗切片，小米辣、泡椒、姜、蒜、蒜苗叶切好备用
步骤/方式3
鸡胗下锅焯水放入姜片两勺料酒去腥增香
步骤/方式4
鸡胗焯水后捞出沥干水分
步骤/方式5
锅中热油倒入姜蒜辣椒爆香
步骤/方式6
倒入鸡胗大火翻炒
步骤/方式7
加少许盐
步骤/方式8
适量鸡精
步骤/方式9
两勺生抽
步骤/方式10
半勺老抽
步骤/方式11
一勺耗油
步骤/方式12
少量胡椒粉
步骤/方式13
撒上蒜苗叶，大火翻炒片刻即可出锅
步骤/方式14
好吃的爆炒鸡胗就做好啦！
