四川叙永烤脑花的做法？
用料：
脑花1副、蒜蓉1勺、小米椒5根、泡青菜1勺、小芹菜适量、辣鲜露适量、美极鲜适量、香油适量、藤椒油或花椒油适量、鸡精适量、味精适量、老干妈1勺、红油适量、香菜切碎、锡箔纸碗1只
做法步骤
步骤1
将脑花放入锡箔纸碗（瓷碗）中，倒入适量的辣鲜露、美极鲜、香油、藤椒油（花椒油）
步骤2
把切好的小米椒碎、泡青菜碎、蒜蓉搅拌均匀放入碗中，放入一勺老干妈，淋上2勺红油，撒上芹菜末
步骤3
放上烧烤炉烤（灶台烤）或微波炉
步骤4
最后撒上香菜末即可享用
锡纸烤脑花的做法？
猪脑花放入锡纸碗内加食用油少许，放在煤气灶上小火煎，加入调味汁中小火把脑花煮熟（中途翻一次面）。
调味汁还有一点的时候加尖椒圈小米辣圈大蒜孜然干料葱花香菜熟芝麻
重庆烤猪脑花的配方？
食材：
猪脑300克、榨菜20克、小葱2根、香菜3根、小米椒少许、孜然粉1茶匙、辣椒油1汤匙、白芝麻少许。
烤脑花的做法：
1、香菜切末，小米椒切碎，小葱切葱花；
2、锅中油烧热，倒入小米椒、榨菜粒、香菜末拌匀，制成辅料；
3、准备锡箔纸碗，表面刷上一层油，将一半辅料铺在碗底，放上猪脑，再淋上剩余辅料，撒上孜然粉、辣椒油；
4、烤箱上下火180度预热，放入脑花烤30分钟；
5、取出撒上葱花芝麻即可。
红烧脑花的做法？
1/6首先将脑花上面的膜撕掉放入料酒腌制

2/6将所有的材料都切碎放好

3/6锅里放入油，油热以后将姜末，蒜末，泡姜，泡椒，酸豆角入锅炒熟，然后放水烧开

4/6将腌制好的脑花放入锅里烧20分钟

5/6起锅前放入青红辣椒，少量的盐，味精，鸡精，十三香调味，最后放入小葱
烤脑花用什么烤？
一、用烤箱烤
二、做法
1、食材
猪脑300克、榨菜20克、小葱2根、香菜3根、小米椒少许、孜然粉1茶匙、辣椒油1汤匙、白芝麻少许。
2、具体步骤
1)香菜切末，小米椒切碎，小葱切葱花；
2)锅中油烧热，倒入小米椒、榨菜粒、香菜末拌匀，制成辅料；
3)准备锡箔纸碗，表面刷上一层油，将一半辅料铺在碗底，放上猪脑，再淋上剩余辅料，撒上孜然粉、辣椒油；
4)烤箱上下火180度预热，放入脑花烤30分钟；
5)取出撒上葱花芝麻即可。
