五羟基醛是什么？
是葡萄糖。
葡萄糖的六个碳原子上,链端一个碳上有醛基,其他五个碳上各有一个羟基.所以葡萄糖是五羟基醛.纤维素是由多个葡萄糖组成,所以纤维素也有醛基。
5-羟甲基糠醛是一种有机物，分子式是C6H6O3，分子量为126.11，米色结晶固体，由葡萄糖或果糖脱水生成的化学物质，分子中含有一个呋喃环，一个醛基和一个羟甲基，其化学性质比较活泼。
多羟基醛咋读？
羟基和醛基都含O但醛基含c，所以以醛基为母体，羟基为取代基按系统命名法，如H0CH2CH(0H)CH2CHO读为：
3，4一二羟基丁醛。
当然有些多羟基醛归为其它类别，如葡萄糖就是五羟基醛，是糖类！
多羟基醛读音？
羟基醛读音是duōqiǎngjīquán。
羟[qiǎng,qiān]汉字
羟，拼音qiǎng,qiān，现代汉语通用字。
羟本指一种羊，读作qiān。
后来读qiǎng，表示由“氢”和“氧”各取一半组成，用于化学名词中，指羟基，即氢氧基。
本读作qiān，形声字，形旁为羊，声旁为巠（jīng）。
借作化学用字，读qiǎng，应属于新造同形字。
从羊，从巠，取氢氧二字各一半，表示由氢、氧两种元素组成的原子团，字音则取“氢”的声母与“氧”的韵母反切合成。
甘油醛的系统命名法？
最简单的糖是甘油醛，又叫丙醛糖：
HOCH2-CHOH-CHO。
但是命名有时用系统5R-2，3，4，5，6-五羟基己醛，而环状结构则叫2R,3S,4R,5S,6R或S-2
为什么葡萄糖有5个羟基？
葡萄糖分子有5个羟基,分别连在5个碳原子上,碳骨架成直链结构.
葡萄糖通常以环状结构存在（吡喃葡萄糖）。
在水溶液中，很少一部分葡萄糖上是开链的，主要以α-或β-吡喃糖的形式存在，它们通过变旋的方式互相转化。
从水溶液中，已知可以结晶出三种形式：
α-吡喃葡萄糖、β-吡喃葡萄糖和β-吡喃葡萄糖水合物。
葡萄糖是一种多羟基醛；葡萄糖与银氨溶液反应得到银镜
谁能简单的讲解下羟醛缩合？
有a-H的醛在稀碱(10%NaOH)溶液中能和另一分子醛相互作用，生成羟基醛,故称为羟醛缩合反应。
具有α-H的醛在稀碱的催化下生成碳负离子，然后将碳阳离子用作亲核试剂，以亲核方式添加醛和酮以形成β-羟基醛，然后通过加热将其脱水成不饱和醛。
醇醛缩合反应是重要的有机化学反应，在有机合成中具有广泛的应用。
分子之间的醇醛缩合通常用于合成某些β-羟基化合物，例如1,3-丙二醇，1,3-丁二醇和新戊二醇。
它可用于进一步生产聚合物，例如香料和药物，或聚对苯二甲酸乙二醇酯，聚对苯二甲酸丁二醇酯和聚对苯二甲酸丙二醇酯。
聚合物的单体；缩合脱水产物α，β-不饱和醛氧化制得相应的羧酸，可以广泛用作精细化工生产的原料，例如2,2-二羟甲基丙酸可用作水性聚氨酯膨胀链剂并制备聚酯，光敏树脂和液晶。
2-甲基-2-戊烯酸是一种水果味的食品调剂，可广泛用于食品加工业和其他日常调味品行业。
另外，不饱和醛完全氢化后，可得到α，β-饱和伯醛，可用作溶剂或洗涤剂或增塑剂。
