杂粮馒头的营养价值？
富含维生素B1，有助于消化和维护神经系统的正常功能。
杂粮馒头还含有较多膳食纤维，并且杂粮馒头偏碱性可以中和人体酸性环境有助于缓解人体疲劳增强体能。
杂粮面蒸馒头的做法？
用杂粮面蒸馒头，最好要掺杂一些白面粉，否则，纯粹的杂粮面蒸出来的馒头并不好吃，会有一些硬，并且发面的时候也不太好发起来，适当掺一些白面，这样的杂粮馒头才会更加的暄软，香气扑鼻，味道更好吃，至于单多少面粉，是各自的口味来确定钻的面粉少，杂粮的味道就多一些，钻的面粉多，那么杂粮的味道就少一些
高粱米面馒头的做法和配方？
揉成光滑面团，夏天常温就可以自然醒发，天冷时可以在蒸锅里烧一锅水，水烧开然后关掉火，把面盆放上面，等20—30分钟后看看
步骤3
醒发至2倍大就可以了，像这样用手按下去不反弹就可以了
步骤4
然后揉面排气，揉好后切成刀切
步骤5
蒸锅水烧开后放上去蒸15-20分钟，关火再焖5分钟
步骤6
然后揭开锅真是惊喜呀，蒸了一锅开口笑
步骤7
很松软的，很嚼劲哦♥
小贴士
粗粮馒头比较清淡，喜欢吃甜的人，可以多加一些白砂糖放面粉里一起，放微少的盐是为了吃起来有嚼劲，不喜欢就不用放！
粗粮馒头做法？
主料：
小麦粉900克，玉米粉200克，山药粉200克
辅料：
酵母10克，食用盐5克，温水适量
制作方法：
1.小麦粉、玉米粉、山药粉、酵母、盐拌匀，少量多次加入温水搅拌，搅拌絮状后揉成光滑的面团，盖保鲜膜发酵。
两小时后将发好的面揉匀排气至原来大小并搓成长条，切成大小均匀的面剂，然后将面剂揉成圆形。
2.揉好的面团盖保鲜膜松弛10分钟。
3.松弛好后，移至蒸锅内进行2次发酵。
4.20分钟后馒头生胚已发好，开大火进行蒸制，锅开后再蒸25分钟。
5.时间到关火停5/10分钟开盖，依次捡出。
6.在凉架上凉透，装入保鲜袋冷冻，吃时上锅隔水蒸15分钟即可食用。
