凤爪怎么做最好吃？
主料：
老鸡鸡爪750克。
辅料：
姜500克，干红辣椒500克，香菜30克。
调料：
啤酒1瓶，特制酱料50克，盐20克，味粉20克。
做法：
1.鸡爪洗净后飞水备用；将老姜切成0.5cm大片备用。
2.热锅下油，将姜片、干红辣椒（整只）一起大火炒香后倒出。
3.特制酱料大致做法：
由豆瓣酱、蚝油、辣妹子辣酱调制而成，蚝油提鲜，辣酱增辣，整体酱汁香辣鲜浓。
4.把炒香的配料与鸡爪，加高汤一起倒进高压锅，中火约10分钟后，将高压锅内压好的材料全部倒入炒锅，加入特制酱料及其它调味料，最后加入啤酒，烧至收汁，装盘铺上香菜即可。
鸡爪怎么做好吃又简单？
食材用料
鸡爪500g、香料10g、酱油10g、姜2g
方法/步骤:
1、鸡爪下锅焯水
将鸡爪下锅焯一下水，再将鸡爪捞出，把指甲剪去。
2、炒好糖色备用
锅中倒入油，烧热后下入冰糖，炒红后下入鸡爪，炒出糖色备用。
3、将鸡爪与配料翻炒
再将切好的配料倒进油锅中，翻炒出香味。
4、加调料后焖煮二十分钟
炒香后倒入鸡爪，再加盐、老抽、生抽、蚝油等调味品，加入清水，用砂锅闷煮二十分钟后即可食用。
鸡爪有哪些做法好吃？
食材：
400g鸡爪、1个青椒、适量葱姜、6粒蒜瓣、2个大料、2个香叶、1块红腐乳、5ml老抽、15ml生抽、5g糖、10g蚝油、5ml白酒、适量盐、适量香油
做法：
1.准备好所有的食材。
2.鸡爪洗净去脚趾再剁成两半
3.红腐乳放入碗中，加入一勺腐乳汁把腐乳碾碎备用。
4.锅中烧开水放入鸡爪焯烫过凉备用。
5.葱切段，蒜，姜切片。
6.炒锅到油烧热爆香葱姜蒜，大料香叶。
7.放入鸡爪翻炒片刻，加入白酒炒香，再加入白糖继续翻炒。
8.加入生抽，老抽继续。
把腐乳汁浇入继续翻炒上色。
9.加入适量的清水，再加入蚝油。
大火煮开后撇去浮沫。
10.盖上盖子焖至水分快干加入青椒块。
11.淋入适量的香油翻炒均匀关火。
鸡脚怎么做好吃？
1、用剪刀或刀将鸡脚去除指甲，洗干净备用。
2、鸡脚放入热水中，加入姜片、料酒。
开大火煮2分钟，中间要打出浮沫。
3、锅中加入油以刚好淹没鸡脚为最佳，油烧热后将鸡脚下锅炸制至鸡脚表面膨胀并起泡后捞出备用。
4、将炸好的鸡脚放入热水或者冰水中至少浸泡俩个小时。
让鸡脚充分吸收水份。
5、辅料：
锅中加入油，加入姜片、干辣椒、豆豉，炒香后关火并加入鸡脚。
再加入食盐、白糖、十三香、生抽、适量老抽、耗油，搅拌均匀备用、
6、将搅拌后的鸡脚放入蒸锅中，盖上保鲜膜，中火蒸40分钟。
出锅即可食用。
鸡脚怎么做好吃？
1、用剪刀或刀将鸡脚去除指甲，洗干净备用。
2、鸡脚放入热水中，加入姜片、料酒。
开大火煮2分钟，中间要打出浮沫。
3、锅中加入油以刚好淹没鸡脚为最佳，油烧热后将鸡脚下锅炸制至鸡脚表面膨胀并起泡后捞出备用。
4、将炸好的鸡脚放入热水或者冰水中至少浸泡俩个小时。
让鸡脚充分吸收水份。
5、辅料：
锅中加入油，加入姜片、干辣椒、豆豉，炒香后关火并加入鸡脚。
再加入食盐、白糖、十三香、生抽、适量老抽、耗油，搅拌均匀备用、
6、将搅拌后的鸡脚放入蒸锅中，盖上保鲜膜，中火蒸40分钟。
出锅即可食用。
