家常炖排骨的家常做法？
材料：
排骨500克、土豆2个、豆角30根、八角、花椒、桂皮、辣椒、香叶、葱姜、料酒20ml、生抽20ml、老抽10ml、冰糖10克、盐3-5克（最后放的，可根据自己口味调整。
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做法
1.先将排骨洗净，然后下冷水锅，大火将水烧开，然后煮2分钟，将排骨的血沫焯出。
然后将排骨取出备用，注意不要粘到血沫
2.准备炖肉用的料：
葱切大段、姜去皮后用刀拍破、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、八角
3.另准备一口炖肉用的锅，添水到八分满，水开后再将之前焯好的排骨放入，炖肉的料放入，再倒入料酒，大火烧开，然后转最小火，盖盖煮1个半小时左右
4.加生抽、老抽、冰糖、盐，大火烧开，然后再转小火，盖盖煮半小时左右就可以了。
然后可以尝一尝，如果觉得肉硬可以再煮一会儿
5.豆角洗净后掐去两头，土豆去皮切成滚刀块
6.炒锅倒油，下葱段呛锅
7.闻到香味之后，将豆角和土豆下锅翻炒2分钟
8.将之前炖好的排骨连肉带汤一同倒入炒锅中，大火烧开，根据自己的口味加盐（由于肉汤里已经有盐分，所以可能要比平时少一些），然后转小火，煮20分钟左右即可。
用筷子戳一下土豆，如果可以轻易戳透就是熟了
家里炖排骨好吃做法？
主料：
猪排骨1盘，土豆2个
辅料：
油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，花椒粒适量，葱适量，姜适量，冰糖适量
做法：
1.买回来的新鲜排骨，入冷水浸泡半小时左右，泡出血水，再反复清洗干净。
2.土豆去皮洗净，切滚刀块。
如果有小土豆更好，不用切，整个小土豆炖着吃特别好吃。
3.锅中不用加油，排骨直接入锅翻炒，炒至没有汁水。
4.炒好的排骨，比焯水的排骨肉质紧实，吃起来口感还好。
5.炒锅加入适量的油，爆香花椒粒，取出扔掉，然后爆香葱姜，加入排骨翻炒。
6.加入适量的生抽、料酒翻炒上色。
7.加入适量的水，略多一点，少加一点醋，提味还能促进排骨快熟（可以不加），大火烧开，中火炖10分钟左右。
8.排骨基本炖熟，加入土豆、盐、冰糖，继续中火炖10分钟左右。
9.大火收汁
怎么炖排骨好吃家常做法？
主料：
排骨400g，白萝卜800g，姜5g，蒜3瓣，葱3颗
辅料：
生抽1汤匙，老抽2/1汤匙，料酒1汤匙，盐少许，白糖3g
做法：
1.材料准备好
2.排骨冷水下锅，放入葱结和料酒，煮出血水后捞出控干
3.白萝卜切滚刀块，姜切片，蒜剥去外皮
4.锅里热油，放排骨煸炒
5.炒至排骨焦香后放姜片
6.调入生抽、老抽、料酒，炒至上色
7.兑入清水，没过排骨2/3就行了，大火烧开小火煲40分钟
8.放入萝卜，继续煮30分钟
9.调入白糖，并大火收汁即可
爷俩炖排骨的家常做法？
莲藕中间切开，分开4条，顶刀切成大菱形块，放入水中备用。

2/11葱切片，姜切片。

3/11锅内加清水，放入排骨，大火烧开。

4/11将排骨撇去浮沫，焯透，倒入漏勺备用。

5/11锅内加清水，大火烧开，放入莲藕，焯熟放入凉水中浸泡。

6/11取净锅，下15克色拉油，大火烧至7成热，下葱片15克，姜片15克，香叶3片爆香。

7/11爆香后，放入焯好的排骨，大火煸炒几下。

8/11加料酒20克，清水2000克，盐10克，鸡粉15克，味精10克，白糖5克，大火烧开。

9/11盖锅盖，转中火炖15分钟。

10/11最后放入莲藕，转小火炖10分钟，放入枸杞，出锅。

11/11一道美味可口，色香味俱全的莲藕炖排骨就展现在大家面前了。
炖排骨家常做法，正宗炖排骨怎么做？
食材：
排骨适量、海带适量、海鲜菇适量、葱适量、姜适量、白砂糖适量、八角适量、鲜酱油适量、料酒适量、老抽适量。
做法：
1、排骨斩小块，冷水下锅焯去血沫和杂质。
（加热时不断搅拌排骨，能让血水更充分释放）
2、泡发好的海带打成小结。
（如嫌麻烦，此步可切片）
3、葱切段、姜切片拍散。
4、炒糖色：
炒锅上火，加入少许底油，下入白砂糖（或绵白糖），小火将白糖炒至微红即可。
5、下入焯好的排骨翻炒均匀，使其均匀地裹上糖色。
6、下八角、葱段和姜片不断煸炒，煸出香味和水汽。
7、烹入料酒，加鲜酱油翻炒均匀。
8、加入开水（水以没过排骨为准），提少许老抽，搁少许盐定好味
9、倒入压力锅内，下入海带结，用压力锅压制15分钟左右。
10、压好的排骨再倒回炒锅中，加入海鲜菇继续炖制。
11、当海鲜菇变软，锅中略有余汁时即可出锅。
普通炖排骨做法？
1.排骨洗净放入锅中煮开去除血沫。
2.捞出装入盆中备用。
3.锅中加入清水，放入排骨料包，放入抄好水的排骨。
4.大火煮沸后转小火慢煮。
