凉拌海蜇丝正确方法？
食材
海蜇丝（500克）黄瓜（1根）
小米椒（1包）姜丝（20克）生抽（2茶匙）
老抽（1茶匙）蒜子（20克）
芝麻油（1茶匙）葱（少许）
老陈醋（30克）
步骤1、海蜇净水洗去咸味。
步骤2、葱、姜、蒜、小米椒、黄瓜切丝切块备用。
步骤3、泡去咸味的海蜇，切丝，用纯净水过水。
步骤4、将葱、姜、蒜、小米椒、黄瓜加入海蜇一起，加入生抽，老抽，生姜水，醋，麻油，一起搅拌均匀，放入冰箱冰镇半小时更爽口。
步骤5、拿出来再拌均匀即可。
凉拌海蜇的做法？
食材:海蜇头，半根黄瓜，2根小米辣，2瓣蒜，盐适量。
做法:
1、海蜇切片，放在冷水中浸泡30分钟，多换几次水，直到没有盐涩味。
大蒜切末，小米辣切小圈。
2、调料汁：
碗中放蒜末，小米辣，1勺白芝麻，1勺辣椒粉，淋上热油。
加1勺生抽，2勺白醋1勺蚝油，1茶匙白糖搅拌均匀。
3、黄瓜拍散切小块装盘，放上浸泡好的海蜇，淋上料汁。
搅拌均匀即可。
凉拌海蜇头怎么做？
将海蜇头浸泡，泡发（要提前浸泡）。
制作的时候最好尝一下咸淡。
黄瓜香菜清洗干净，黄瓜切丝、香菜切碎。
可根据个人口味加入胡萝卜丝，香葱丝。
将泡好的海蜇切丝。
切好的海蜇丝与黄瓜一起放入盆中，加入咸盐、生抽、麻油、醋、糖一起搅拌，撒上香菜碎即可。
可根据个人口味加入蒜，辣椒油，芝麻油等。
重要之极：
黄瓜要先腌制，出水后捏干，再拌。
海蜇头买来后要浸泡，去掉盐味才行。
可在做之前掐点下来尝尝不咸了再做。
凉拌海蜇头是流行于上海街头的一道传统名菜。
它的做法相对于其他的菜系要简单得多，只需要将海蜇头泡好之后切成丝，再加上黄瓜丝，放上酱油、麻油、醋等混合掺半均匀即可。
因为海蜇头有清热解毒、助消化的作用，所以在春夏季节食用是效果绝佳的时候。
凉拌海蜇头怎么拌最好吃？
凉拌海哲头在过去是上讲究的菜了。
现在很普遍也是受欢迎的菜，醒酒，解压，增加食欲的菜。
先将海蜇洗净撤盐，也有即食的，但最好用盐过的，用温水洗，撤盐后，无咸滋味了，可以用70%的温水浸泡，然后放入矿泉水。
用时捞出可加醋糖，可拌白菜丝，黄瓜，等。
海蜇凉拌怎么做？
1.海蜇放入水中浸泡30分钟，洗净切条。
黄瓜切丝，香菜切段，小米椒切圈，蒜切末。
2.放入黄瓜、海蜇、香菜、小米椒、生抽30克、醋20克、盐半勺、鸡精半勺、白糖1勺、芝麻油半勺拌匀，放入盘中即可。
面海蜇头凉拌简单做法？
用料:
海蜇头500克
花椒25～35粒
油适量
蒜6瓣
小米辣2根（可根据个人口味增减）
姜2片
辣椒面1勺
芝麻适量
糖2勺
醋1勺
五香粉半勺
耗油1～2勺
酱油4～5勺
芝麻油1勺
香菜5～6根
凉拌海蜇头的做法步骤:
步骤1
用凉开水浸泡8小时或以上，直至泡掉海蜇头的咸腥味（中途至少换3次水）
步骤2
浸泡完后，可按个人喜爱将浸泡完的海蜇头切小块块
步骤3
凉拌酱汁：
将（蒜瓣切粒、小米椒切段、香菜梗切粒、姜片、辣椒面、芝麻）放耐高温的碗里备用
步骤4
热锅，倒入生油（不用太多），烧开后放入花椒（油温不宜太高，不然会糊掉）爆香即可关火，把花椒捞出
步骤5
将热油倒入耐高温小碗的配料中
步骤6
接着加入白糖、酱油、陈醋、耗油、芝麻油、五香粉（不一定按莪方子的用量，可按个人口味适当增减）凉拌酱汁大功告成
步骤7
最后拿个大盘，将海蜇头和酱汁倒入，加上香菜段拌匀即可
