湖沟烧饼的做法和配方？
湖沟烧饼做法
第一步：
面粉选择及制作正宗的“湖沟烧饼”原料采用当地产优质小麦粉，面粉用酒酵发酵而成，以酒酵面饼为原料，其主要特点是香酥可口，稍嚼即烂。
第二步：
馅子的准备：
正宗湖沟烧饼陷采用当地野生小葱切碎并加工成葱泥和驴油(现已被猪油代替)及上等胡椒粉加上传承秘方调和而成。
第三步：
制作方法面粉经酒酵发酵后等分为小块，有手掌压成长条型薄片静置10-15分钟，然后对薄片进行拉伸使之薄如蝉翼，并在一面涂上烧饼陷卷成团，这样才能使烧饼烤熟后形成几十层的打酥层，做成团状放入冰箱保鲜档，静置10小时以上待用。
第四步：
上炉烘烤静置10小时以上面团加少许水按一定方向压平至巴掌大小，撒上芝麻，贴入炉中烘烤，此时火候控制好是关键，2-4分钟出炉，金黄灿灿的，看上去象一个玲珑剔透精致的小工艺品，烧饼外黄里软，色呈浅蟹壳红，不焦不糊，不油不腻，咬一口，香气四溢，葱油流满嘴角。
湖沟烧饼的做法有哪些呢？
擀成薄的面皮，均匀的抹上油酥。
依次卷起，切成3-5CM的段。
将剂子段对折，擀圆后包入馅料。
馅料是将面粉炒熟后和红糖加油搅拌，在包好的小烧饼上面划3道口子，样式随便，只要划破皮看到馅料即可，表面喷水撒上芝麻放入烤箱醒15分钟，预热后上下火200度烤15分钟即可。
烧饼属于商标哪一类？
30类。
烧饼，属大众化的烤烙面食，品种颇多，有大饼、烤饼、缙云烧饼、温县古面坊传统（老面）烧饼、黄山烧饼、传统烧饼、湖沟烧饼、芝麻烧饼、油酥烧饼。
一个高炉烧饼夹菜有多少大卡？
烧饼的热量大约是230-250千卡，其中约25%的热量于脂肪。
烧饼，属大众化的烤烙面食，品种颇多，有大饼、烤饼、缙云烧饼、温县古面坊传统（老面百）烧饼、传统烧饼、湖沟烧饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼、发面堆、掉渣度烧饼、糖麻酱烧饼、炉干烧饼、缸炉烧饼、罗丝转烧饼、油酥肉火烧、杜称奇火烧、牛舌饼等100多个花样。
