水鱼汤做法？
主料：
甲鱼500克。
辅料：
枸杞子25克。
调料：
大葱5克，姜4克，料酒3克，盐3克。
做法：
将甲鱼宰杀，去内脏，洗净切块，用沸水烫一下，捞出备用；大葱洗净切段；姜切片备用。
将甲鱼、枸杞子装入沙锅，加入葱、姜及适量清水，用微火炖15分钟，去掉葱姜，加入料酒、盐，再用微火炖至熟烂即可。
水鱼汤怎么煮最好吃？
水鱼汤是一道传统的汉族汤菜，其热量低，营养丰富，口感鲜美。
下面是水鱼汤的制作步骤及注意事项：
材料：
1.水鱼（一斤左右）
2.姜片（适量）
3.葱（适量）
4.料酒（适量）
5.盐（适量）
6.生菜（适量）
7.香菜（适量）
制作步骤：
1.鱼的处理：
将水鱼宰杀后进行剖肚和去腮、去鳃、去鳞等处理，将鱼肉切成片。
2.烹制鱼片：
锅中放少量油将鱼片煎至两面微微发黄，取出待用。
3.煮汤：
烧开清水后加入姜片、葱段、料酒，放入煎好的鱼片再烧开。
4.调味：
加入盐调味，再用小火熬煮约20-30分钟，让鱼汤的味道更充分。
5.装盘：
煮好的水鱼汤装盘，配上生菜和香菜，即可食用。
注意事项：
1.选用新鲜的水鱼，去皮去骨切成所需大小的鱼片。
2.烧制鱼片时火要适中，不要煎糊。
3.加调味时，盐量要适中。
水鱼本身就有鲜美的味道，再加入盐会破坏其原有口感。
4.水鱼煮熟后，不要煮得太久，否则会影响口感。
5.水鱼汤最好用瓦煲煮制，可保持汤的鲜美。
如果没有瓦煲，可以使用不粘锅代替。
水鱼炖汤最佳做法？
食材：
甲鱼1只、鸡肉丁100克、猪瘦肉丁100克、蘑菇片100克、绿叶蔬菜100克、葱段、姜片、料酒、食盐、胡椒粉各适量。
步骤：
1.将甲鱼宰杀、去内脏、洗净、切成块。
2.锅中倒入适量清水，放入甲鱼块、鸡肉丁、猪瘦肉丁、蘑菇片、葱段、姜片、料酒，大火煮沸后撇去浮沫。
3.盖上盖子，转小火炖1小时左右，至甲鱼肉可用勺子轻松分离。
4.加入食盐、胡椒粉调味，再煮10分钟即可。
以上就是水鱼炖汤的做法，希望能够帮助到您。
水鱼滋补汤广东做法？
水鱼汤做法
食物材料
甲鱼1只、姜1小段、葱1根、盐适量、料酒少许、滋补汤料1帖
1
甲鱼包括壳切成块，内脏掏空，清洗干净备用。
2
汆水。
冷水下锅！注意！冷水就下锅！锅里放入少许料酒葱姜，然后放甲鱼。
静待10分钟左右浮出血水沫子，甲鱼起锅冲洗干净。
3
所有材料一并放入汤锅，炖煮3小时。
汤料:黄氏当归红枣桂圆枸杞配料:山药姜，最后一步按个人口味加盐。
上鱼汤的做法？
主料：
鲤鱼1000克
辅料：
葱姜蒜适量
花椒适量
香菜1根
油盐适量
酱油料酒蚝油适量
步骤1
首先鲤鱼切成大小合适的块状，粘上干淀粉，放入油锅中过油，煎制周身焦黄捞出控油备用。
这一步可以很好的去腥，而且可以很快的煮出浓白汤。
步骤2
另起锅，放入煎制好的鲤鱼块，放上葱姜蒜。
步骤3
倒入尽量多的清水，以中间不再添水为宜。
步骤4
加入适量的酱油和料酒。
步骤5
中大火煮开后，转小火煮大概五六分钟即可煮出浓白汤，当然为了汤汁更加鲜美，可以多煮一会，以十五分钟为最合适。
放盐调味，在加点蚝油提鲜，不放蚝油汤汁一样鲜美。
步骤6
最后放点香菜即可出锅食用
