熊欣欣一口鱼翅八十万是真是假？
导演请来天价鱼翅，却被演员误认为是道具，一口吃下去要赔80万元，当年在拍《满汉全席》的时候，有熊欣欣，赵文卓等明星，导演为了追求电影的真实性，借了真实的鱼翅，但熊欣欣不知情，还以为是道具，在拍摄过程中咬了一口，就是这一口，按当时的估值是80万，不知情的熊欣欣就因为这一口而赔了80万。
泡好的鱼翅是什么样的？
从色泽和透明度上辨别
真鱼翅在泡发前是白色的，做成熟食则成晶莹剔透的半透明状或者接近全透明状，形态十分饱满;而假鱼翅在色泽方面，合成粉丝颜色是金黄色，即使是泡发后做熟，也依然会呈现淡黄色或者黄褐色。
看其弹性、韧性及口感
真鱼翅含有丰富的胶原蛋白，口感韧度好，任怎么掰也只会变弯而不会折断;而假鱼翅口感十分脆，与天然的鱼翅口感不同，从韧性上用手一掰就断了。
但需要注意的是，如果使用温水泡的话，情况就不同，用温水泡好的真鱼翅用手轻轻一拽也会断，而假鱼翅却不容易断，原因是假鱼翅里有鱼胶。
从形状上辨别
真正的鱼翅是鲨鱼的鱼鳍中细丝状的软骨，而鱼鳍的成末端形态，也就是说，真正的鱼翅应该有一端稍显圆粗，另一端则是渐细的针状，翅针之间有翅肉相连。
而假鱼翅，即是人工合成的粉丝都是人为切出来的长短，不仅没有翅肉，两端也都是一般粗细的切面。
请问如何辨别鱼翅和粉丝？
鱼翅是颜色是透明的，煮好加入汤中夹起来看也是透明的，不会被汤汁染色，如果你吃的鱼翅是黄色的，那极有可能是粉丝，因为粉丝特别容易被汤汁染色，而且现在很多商家做了假的鱼翅粉丝，颜色就是淡黄色的，所以我们吃鱼翅的第一件事就是要分辨它的颜色，可以叫商家拿还没有煮过的鱼翅给你看来确认是不是真的鱼翅。
人工鱼翅怎么做好吃？
鱼翅羹
用料准备：
鱼翅50克、虾仁150克、金针菇25克、竹笋半根、香菇3朵、淀粉少许、乌醋1小匙、胡椒粉少许、白糖少许
做法步骤
将虾仁、鱼翅洗净，竹笋去壳切丝，香菇泡软后切丝备用。
虾仁沾上生粉，用滚水略烫捞起备用
烧热油锅，爆香香菇，然后把金针菇、竹笋加入后，再放2杯清水煮滚，加入鱼翅，再煮滚
依次加入虾仁、乌醋、糖、味精于锅内，用生粉水勾芡，最后洒上胡椒粉即可。
代替鱼翅的粉丝叫什么？
代替鱼翅的粉丝就叫粉丝呗，粉丝的粗细是一样的鱼翅它有粗有细区分真假鱼翅很简单，主要就是看色泽，透明度，粘度和弹性人造鱼翅，不像真鱼翅那样有透明度和弹性，假鱼翅用手一掰就断了而真鱼翅怎么掰，它只会变弯儿不会断
