椒盐九肚鱼最正宗的做法？
食材用料
九肚鱼300g，辣椒适量，蒜适量，脆浆面粉10g，鸡蛋1个，水10g，油10g，椒盐适量，淀粉少许
做法步骤：
1/11材料洗净准备好
2/11把洗好的九肚鱼切块，加入少许淀粉，盐腌制十分钟
3/11制作脆浆，加入，盐，面粉，油，鸡蛋，水
4/11把腌好的九肚鱼加入上浆
5/11把用烧至九成热
6/11上浆的九肚鱼大火炸至定型
7/11捞起
8/11继续把烧至9成热九肚鱼下锅大火复炸至金黄捞起
9/11另起锅把辣椒蒜蓉爆炒出香味
10/11倒入九肚鱼翻炒片刻加入椒盐调味
11/11装盘
九肚鱼烤箱做法？
食材用料
九肚鱼300g
辣椒适量
蒜适量
脆浆
面粉10g
鸡蛋1个相克食物
水10g
油10g
椒盐适量
淀粉少许
椒盐九肚鱼的做法
1.材料洗净准备好
2.把洗好的九肚鱼切块，加入少许淀粉，盐腌制十分钟
3.制作脆浆，加入，盐，面粉，油，鸡蛋，水
4.把腌好的九肚鱼加入上浆
5.把用烧至九成热
6.上浆的九肚鱼大火炸至定型
7.捞起
8.继续把烧至9成热九肚鱼下锅大火复炸至金黄捞起
9.另起锅把辣椒蒜蓉爆炒出香味
10.倒入九肚鱼翻炒片刻加入椒盐调味
九肚鱼怎样炸才酥脆？
1.九肚鱼可以通过炸制变得酥脆。
2.九肚鱼炸酥脆的原因是因为炸的过程中，油温要达到适当的温度，同时炸制时间也要掌握好，这样才能让九肚鱼外酥里嫩，口感更好。
3.如果想让九肚鱼炸得更酥脆，可以在面粉中加入一些淀粉，或者在炸之前先用盐和鸡蛋液腌制一下，这样可以增加九肚鱼的口感和味道。
同时，也可以在炸之后撒上一些辣椒粉或者芝麻，增加风味。
红烧九肚鱼家常做法潮汕做法？
九肚鱼
750g
辅料
油
15g
盐
7g
生抽
15g
美味香酱
10g
姜
20g
1.鱼去肚洗净。
2.切成段。
3.姜剁碎。
4.锅下油，下姜炒。
5.下鱼。
6.下配料，焖5分钟的，鱼就好了。
九肚鱼的焖法，怎样才好吃？
椒盐九肚鱼的做法步骤1九肚鱼洗净，切除内脏、去掉鱼骨头，一面切花刀成片。
2取一个大碗，放入切好的九肚鱼，倒入蛋黄，胡椒粉抓匀渍腌。
3把腌过的九肚鱼打上生粉。
4起油锅，将打上生粉的九肚鱼逐片放入锅内。
5待鱼片炸至金黄色捞出控油。
6另坐油锅（别下太多油），倒入炸蒜茸、葱花、红辣椒粒、姜米爆香，再倒入炸好的九肚鱼调入味椒盐轻快翻炒即可。
