炸元宵的家常做法配方？
第一步：
先将糯米干面放在盆中，然后加入水，就像和面团一样让它们很充分的混合黏在一起，等后面完全黏在一起形状固定的时候，就可以开始包汤圆了。
第二步：
将糯米面团一小块一块小块的弄下来，然后戳成圆球状，如果想要包一点馅儿，那么你可以选择包一些，如果不想的话，那就直接弄成圆形状。
第三步：
注意，如果不包馅儿的话，直径大概是1cm，如果有馅儿直径大概为2cm，不能太大。
锅中水烧开之后，就可以将汤圆放入锅中，慢慢的煮熟。
第四步：
当汤圆全部浮在水面的时候，就可以放入一些醪糟，然后根据自己的喜好放入白糖或者红糖，然后盖上盖子继续煮。
第五步：
如果自己喜欢更甜的或者比较清淡，可以在出锅的时候在碗中放入少些白糖或者就直接不放，这样汤圆乘出来就可以吃了。
怎样炸元宵，炸元宵的做法？
先把元宵从冰箱里拿出来，打两颗鸡蛋放入碗中，搅拌均匀，再拿一袋面包糠倒入盘中，把解冻好的元宵裹一层鸡蛋液再裹上一层面包糠，准备好锅中倒少许油，等油热之后把元宵放入锅中，炸至表面金黄酥脆即可捞出，控了油，就可以吃了，酥脆可口
油炸元宵怎么做？
做法
1丶先将汤圆用开水煮熟，捞出，将汤圆滚上面包糠丶黑芝麻；
2丶净锅上火，放入色拉油烧至八成热时，下汤圆炸至金黄色捞出；
（如果是直接油炸，容易爆，最好先在汤圆上扎个洞，让空气出来~）
3丶净锅放水和白糖，水沸后下入小元宵；红丶绿樱桃稍汆，捞出，放在炸好的汤圆上面即可。
特别提示
元宵蒸完炸好还是直接炸好？
蒸完炸。
炸汤圆时，我们必须要将生汤圆放到水中先煮熟，再放入锅中炸。
用糯米做成的汤圆，油炸过后，表皮酥脆，里头是Q软绵密的糯米团。
一口吃下去，口感层次丰富，特别好吃。
油炸北方元宵不爆裂的做法？
第一步：
准备好元宵，我用的是自己做的元宵，也可以用速冻的汤圆来做。
第二步：
无需解冻，把元宵放入锅中煮到元宵浮起来，也就是煮熟的状态。
注意这一步是炸元宵不开裂的关键。
第三步：
把煮好的元宵稍微晾凉，凉到表面不烫手，然后在一个碗中放入面包糠，把煮熟的元宵放在面包糠里面裹上一圈面包糠，用力压一压让面包糠粘的实一点。
第四步：
把所有的元宵全部沾满面包糠，放一旁备用。
第五步：
锅里倒油烧至六成热，然后下入元宵。
注意炸元宵要全程小火，油温高了表面容易炸糊，而且容易爆裂。
第六步：
炸到元宵表面颜色变深就可以捞出来了，一定要控制好油温，否则很容易炸糊。

