烧白的家常做法？
烧白是一道传统的家常菜，下面是烧白的家常做法：
所需材料：
猪肉300克
白菜1个
葱姜蒜适量
料酒适量
食用油适量
盐适量
鸡精适量
生抽适量
老抽适量
糖适量
水淀粉适量
做法：
猪肉切成小块，用开水焯水去除血水，捞出备用。
白菜洗净，切成小段备用。
葱姜蒜切末备用。
热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
加入猪肉煸炒至变色。
加入料酒翻炒，去除腥味。
加入白菜翻炒，加盐、鸡精调味。
加入生抽、老抽、糖调味，翻炒均匀。
加入适量的水，盖上锅盖焖煮10分钟左右，直到白菜变软。
加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
小贴士：
猪肉可以用瘦肉或五花肉，根据个人口味选择。
白菜可以用大白菜或小白菜，根据个人口味选择。
烧白的关键是要炖得足够软烂，口感才会更好。
烧白家常做法？
1、猪肉洗净切几份大块，冷水下锅，大火煮开后撇去血沫。
2.茄子洗净，切长条状；香葱切成葱花，大蒜切成蒜粒
3.炒锅内拭去水分，坐于火上，切好的茄子放入，用小火，慢慢翻炒，焙干其中的水分，茄子变得软焉后盛出
4.锅内倒少量植物油，以能润锅即可，下腌好的肉，放郫县豆瓣和蒜粒一起翻炒出香味
5.下炒过的茄子，与肉一起再次翻炒，调生抽和料酒，仍用小火翻炒五分钟，调白糖和鸡精后撒上葱花，炒匀即可起锅
煮烧白的做法？
烧白的正宗做法:
步骤1
猪肉煮到五成熟，捞出
步骤2
锅中放少许油，放白糖，熬出泡泡
步骤3
将煮好的肉在里面烙皮，将肉皮烙成金黄色，
步骤4
将烙好的肉切片
步骤5
锅放入油、芽菜加花椒和干辣椒炒香，肉皮向下在碗里码好，放入老抽、生抽、姜片、花椒、白糖，在码好的肉上面均匀的放上炒好的芽菜
步骤6
放入高压锅蒸35分钟
步骤8
蒸好后用更大的盘子盖在上面，快速翻转过来即可
咸烧白甜烧白四川正宗做法？
主料：
五花肉600g糯米100g
辅料：
红糖50g白糖50g糖色5g红豆沙100g
甜烧白的步骤
1.糯米泡入清水三十分钟。
2.锅入半锅清水，放入猪五花肉，盖锅盖，煮二十分钟，煮熟，捞出，趁热在猪皮上抹一层麦芽糖。
3.准备油锅，烧至八成热，下入五花肉，炸至猪皮起泡，捞出，放凉。
4.修理整齐，切成大片，边角切小块。
5.将放入蒸笼的糯米，放入蒸锅，隔水蒸十五分钟，取出。
6.准备糯米，放入红糖、白糖、糖色、食用油拌匀，再将糯米搓散。
7.豆沙条切成节，用手压扁，备用。
8.将两片肉片夹一片红豆沙，猪皮朝下摆入碗中，倒入边角块，再倒入糯米。
9.放入蒸锅，隔水蒸两小时，取出，倒扣在碗中，撒上白糖，即可
云南烧白做法？
做法
1、冬菜买回来用清水洗3次，挤干水分备用。
2、在锅里加一点水，将五花肉慢慢的放锅里大火烧开后中火煮20分钟左右。
3、等它熟了之后，取出后稍凉干水，然后在肉皮上抹上老抽(煮肉的水别倒掉，一会儿有用)。
4、锅里倒入菜籽油，烧热油后，把五花肉皮朝下小心的轻放进油锅里。
5、直到肉皮烧出焦红的颜色之后，再把肉夹起来，放进刚才煮肉的水里浸泡5分钟。
6、在这时，就可以用锅里剩下的油，炒一炒冬菜干了，再加一些姜粒进去一起炒，直到炒出香味。
7、然后把泡好的五花肉切成厚度约5MM的肉片。
8、把肉皮朝下放进碗里码好后，加入姜粒，花椒粉，盐，白糖，鸡精，最后淋上1:3:1的比例的陈醋、生抽和老抽。
9、把炒好的冬菜铺在码好的五花肉上，准备上锅蒸制。
10、所有的五花肉都这样码好后，将冬菜全部铺好在上面，大火蒸20分钟后，中小火蒸1个半小时。
11、蒸好后取出碗，把盘子扣在碗上，轻而快速的翻过来，一盘软糯而不腻的扣肉便完成了。
重庆烧白正宗做法？
重庆不论是大大小小的餐馆烧白都是一道特色菜，特别是在吃豆花饭的时候再加上一碗烧白的话啦就爽惨了。
重庆烧白一般都是采用五花肉来做的。
碗底用的一般都是芽菜，做饭也很简单，用土碗儿蒸出来的味道更好。
本菜做法
原料：
五花肉，老姜，芽菜，油，盐，味精，酱油，糖，醋，葱，蒜，花椒。
做法：
1.首先将五花肉洗净切成段。
2.将切段儿好的五花肉
