羊肉卷怎么做？
1、到超市买取新鲜的羊肉一块，最好是方块状的，以便切出的羊肉卷均匀美观。
2、将买来的新鲜羊肉放入冰箱冷冻（如果冰箱带有变温功能，则把羊肉放入变温功能的格子里），冷冻至羊肉变硬，但用刀又可以切动的时候即可。
3、取出冷冻好的羊肉，放在切菜板上，开始切羊肉卷。
切羊肉时，要保证切取的羊肉厚度，这样切出来的羊肉片自动形成卷状。
4、将切好的羊肉卷摆在盘子里，放入冰箱冷冻，待用的时候再取出即可。
羊肉卷怎么做？
1、到超市买取新鲜的羊肉一块，最好是方块状的，以便切出的羊肉卷均匀美观。
2、将买来的新鲜羊肉放入冰箱冷冻（如果冰箱带有变温功能，则把羊肉放入变温功能的格子里），冷冻至羊肉变硬，但用刀又可以切动的时候即可。
3、取出冷冻好的羊肉，放在切菜板上，开始切羊肉卷。
切羊肉时，要保证切取的羊肉厚度，这样切出来的羊肉片自动形成卷状。
4、将切好的羊肉卷摆在盘子里，放入冰箱冷冻，待用的时候再取出即可。
怎样卷羊肉卷？
食材：
羊肉280克，洋葱一个，大葱一根，香菜，青椒一个，生抽，食盐，食用油，生姜，蒜瓣，白糖，红薯生粉，料酒
做法：
第一步：
把从冰箱中拿出来的羊肉卷打开，从中间一切为二，这样不粘连一起，然后装盘腌制，加入少许料酒，生抽，白糖，红薯生粉，用手轻轻拌一下，让羊肉卷更入味，大约腌制5分钟左右。
第二步：
生姜留皮切片，香菜切段，青椒切块，蒜瓣切片，洋葱去掉外皮，然后切成丝。
第三步：
在腌制好的羊肉里加少许油，让羊肉不粘连。
锅中放入油，开猛火，下入羊肉卷，把羊肉煸香，煸干水分，再加入姜蒜，下入洋葱。
第四步：
再加入青椒，大葱，加少许盐，白糖，生抽翻炒，接着再放入香菜，孜然粉，拌均匀后即可装盘出锅了。
大葱是最后快炒好羊肉时才放的，它易熟，如果放太早就没有什么香味了。
做羊肉卷不需要焯水，直接炒制即可。
在腌制羊肉的过程中记得用手拌一下，尽量不要用筷子，不然会把羊肉卷搅散开
家常羊肉卷简单做法？
原料：
羊肉卷50~60克；番茄（大型）1只；洋葱1/8只；香菜少许；芹菜半只；番茄酱1勺；蚝油1勺；糖1/2勺；料酒1/2勺；
做法：
1、洋葱切小片，番茄去皮切小粒，香菜切碎末；芹菜切小粒。
2、锅中倒入少油，放入洋葱片炒香。
3、倒入番茄和芹菜翻炒，至番茄炒软出汁水。
4、将羊肉卷一片片放入番茄汤中、用筷子轻轻搅拌烫变色。
5、倒入1勺番茄酱、半勺蚝油和糖调味。
6、大火略收汁后撒入香菜末出锅。
羊肉卷的最简单做法？
用料：
羊肉卷250克，金针菇1把，番茄2个，土豆1个，葱姜蒜适量，花椒10粒，火锅底料一勺，香菜1根
做法：
1.金针菇洗净焯水20秒左右捞出。
羊肉卷入开水焯烫至变色捞出。
都盛入碗内备用。
2.土豆切片淘洗去淀粉，西红柿放开水烫一会去皮切丁，切好葱姜蒜，准备花椒粒、火锅底料和香菜。
3.过热油下葱姜蒜花椒爆香。
4.小火，放火锅底料略炒一下。
5.倒入番茄炒至软烂，加一大碗开水，放入土豆片煮约三分钟。
6.放入金针菇煮一分钟左右，再下入羊肉卷煮约半分钟。
加入适量盐调味，放入香菜出锅。
美味羊肉卷就做好了。
葱头羊肉卷的家常做法？
食材清单
羊肉卷300g、葱白1根、干辣椒2个、盐少许、油适量、生抽适量、老抽1勺、米醋1勺
烹饪步骤
步骤1/9
羊肉大卷切片，葱白洗净，干辣椒洗净
步骤2/9
羊肉卷加少许盐，料酒，糖，生抽，淀粉腌制片刻
步骤3/9
斜切葱白
步骤4/9
切干辣椒小块
步骤5/9
烧热油锅
步骤6/9
滑炒羊肉卷，至变色，约两分钟内就可以了，不可以炒太久，盛出
步骤7/9
重起油锅炒干辣椒，加入葱白，少许盐调味
步骤8/9
加入煸炒过的羊肉卷，少许老抽，翻炒均匀，出锅前淋入一勺米醋翻拌下即可
最后一步
装盘开吃
小贴士
羊肉卷不宜久炒，喜欢辣的就多放点辣椒。
米醋可以去除一点膻气。
