泡菜坛与玻璃密封罐做泡菜哪个好？
都挺好，主要是看你喜欢什么样的泡菜。
泡菜坛容量大，可泡的菜很多，也可以长时间存放，味道比较丰富。
而且泡菜坛在常温放置，泡菜容易发酵，泡菜水里微生物众多，吃起来香味醇正浓郁。
玻璃密封罐适合短时间泡菜，优点是快，随时泡随时吃，非常方便。
泡菜坛里面可以加冷水吗？
不能。
泡菜坛里面不可以加冷水，要加凉白开水。
因为加冷水会胀破坛子，加凉白开一方面可以把水沸腾消毒杀菌，另一方面不会胀破坛子。
泡菜坛为什么往里吸水？
这是因为泡菜坛里面鱿鱼泡菜消耗了氧气发酵而导致泡菜坛中的压强减小，这是大气压比泡菜，它内部的压强大，而将水压入泡菜坛。
当泡菜坛中发酵产生气体压强增大时，你会看到泡菜坛的水面上出现大量的气泡，这是因为内部压强大于外部压强而产生的。
