范大厨香辣蟹家常做法？
主料：
螃蟹、生姜、大蒜、大葱、干尖椒、色拉油、花椒、桂皮
辅料：
八角、盐、鸡精、料酒、海鲜酱、麻辣酱、红辣椒粉
做法：
1、先将大闸蟹泡在水里养干净，再用刷子刷，将细小泥沙刷掉，放入高压锅中蒸五分钟即可；
2、将大蒜、生姜、桂皮以及青椒等香料全部切好备盘；
3、大闸蟹整好后取出切成两半，锅中倒油开始油炸翻炒；
4、放入之前备好的作料，放盐，生抽，麻辣鲜和辣妹子的蒜蓉酱；
5、快熟之后倒入水焖，焖至有香味飘出即可，最后快出锅时再将青椒放入。
干锅香辣蟹的家常做法？
材料：
大螃蟹1只，青辣椒适量，红辣椒适量，姜末适量，蒜末适量，葱姜适量，料酒适量，盐适量，糖适量，生抽适量，老抽适量，香油适量，花椒粒适量，干辣椒适量，香菜适量。
步骤：
1.将大螃蟹清洗干净，处理干净，剁成块状备用。
2.将姜末、蒜末和葱姜切成小块备用。
3.青辣椒和红辣椒洗净，切成段状备用。
4.热锅凉油下花椒煸炒出香味。
5.加入干辣椒和姜末、蒜末、葱姜等炒香。
6.加入料酒、盐、糖、生抽、老抽、香油翻炒均匀。
7.再加入青辣椒、红辣椒翻炒均匀。
8.将螃蟹块放入煸炒均匀，中途加少量水烧开，再盖上锅盖煮熟。
9.最后撒少许香菜即可。
公螃蟹香辣蟹的家常做法？
公螃蟹香辣蟹家常做法如下
材料：
肉蟹两只880克，洋葱50克，青椒50克
调料：
葱20克，花椒粒10克，干辣椒15克，蒜20克，姜15克，重庆火锅底料30克，酱油适量，冰糖少许
做法
1、洋葱切小块，青椒去籽切小块，葱切段，姜切片备用。
2、先是杀螃蟹了，用刷子把螃蟹全身刷干净（注意别蟹开绳子），再把大钳子掰下来敲破，然后再去掉蝇子，揭开背盖，去掉内脏，洗净后分成几大块用适量生粉拌一下。
3、炒锅放油烧五成热，下花椒粒、辣椒段、蒜、姜片入内炒出香味来，再把螃蟹倒入翻炒至蟹壳变红。
然后加入火锅底料、少许酱油、少许冰糖、小半碗清水稍焖片刻。
4、再把洋葱块、青椒块、葱段倒入翻炒均匀就可出锅了。
芹菜香辣蟹的家常做法？
主料
螃蟹1500g
鱿鱼头300g
芹菜100g
香菇150g
辅料
葱15g姜10g蒜15g香菜15g花椒20g八角5g盐10g白糖5g甜面酱20g干辣椒30g料酒25g鸡精10g食用油40g
做法与步骤
1将螃蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后揭开后盖，去腮，胃，肠切成块。
2蒜、姜切成片，葱切成小段，香菜切成末。
3香菇去蒂，芹菜切成段，将香菇和芹菜在开水里焯一下，入冷水拔凉。
4坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、八角煸出香味时，加入姜片、蒜片煸炒片刻。
加入辣椒、蟹块翻炒。
待螃蟹翻炒至外壳变成红色时，加入鱿鱼煸炒。
5加入香菇和芹菜一同煸炒。
放入料酒、白糖、甜面酱、盐、鸡精翻炒均匀，撒上葱末、香菜末即可出锅。
香辣蟹的正宗做法王刚？
主料：
螃蟹250克
调料：
辣椒（红，尖，干）20克，花椒10克，姜6克，大蒜（白皮）5克，大葱10克，盐5克，胡椒粉5克，料酒12克，淀粉（玉米）70克，鸡精8克，香油5克，辣椒油20克，植物油50克
1.活肉蟹从腹脐外取壳，去净内脏及鳃叶，去除腿尖及壳沿，洗净后，将蟹斩成八块，加入适量盐、料酒拌匀；
2.锅置旺火上，下植物油烧至五成热油温，然后将蟹块斩口处粘裹上干淀粉，入油锅内浸炸至熟（蟹壳同时熟透）；
3.花椒放入热油锅内炸出花椒油待用；
4.锅内另加植物油，烧至四成油温，投入辣椒段、花椒炒香，掺入高汤，略烧片刻，再下姜片、葱段、蒜片、蟹，后放入盐、料酒、鸡精烧2分钟后，用水淀粉勾薄芡，最后加入香油、花椒油、红油、胡椒粉翻匀即可装盘
电梯资格证香辣蟹家常做法？
食材：
螃蟹面粉葱姜蒜干辣椒花椒
做法：
1.准备配料:干辣椒花椒葱段蒜头姜片
2.清理食材：
螃蟹洗净切段，倒入料酒腌制一会
3.把每只蟹黄那面蘸满面粉放入锅里炸至金黄色捞出备用
4.锅里留着刚才炸蟹的油，爆香配料加一勺豆瓣酱炒出红油激发出香味
5.倒入螃蟹一起翻炒加一勺料酒、两勺生抽、一勺蚝油、半勺糖提鲜最后加一点水焖煮五分钟撒葱段出锅
