杜仲猪腰汤该怎么做?
食材用料
猪腰1个
瘦肉小块
杜仲两片
枸杞适量
蜜枣1个
姜小块
盐适量
杜仲猪腰汤的做法
1.猪腰买时叫老板处理好、连猪腰里面的白色臊膜也要处理掉、这白色臊膜吃着会有怪味、也会很腥、清洗干净后、切粗条、用清水浸泡半个小时
2.瘦肉清洗干净、切片
3.清洗干净杜仲、枸杞、蜜枣、姜(去皮切片)
4.猪腰、瘦肉、冷水下锅、焯水、捞起过冷水、清洗干净
5.把猪腰、瘦肉、杜仲、枸杞、姜、蜜枣、放入炖盅内、加入适量清水
6.电炖锅调到炖汤键、定时1.5小时、饮用前放盐
杜仲猪腰汤咋做不腥?
杜仲猪腰汤,猪腰中间的白色皮筋要把它去干净就不腥了。
杜仲炖猪腰能用铁锅吗?
一般炖品尽量不要用铁锅。
就像我们平时熬中药,都是不能用铁锅熬一样。
炖品中多多少少会用到一些中药,而用铁锅是会影响功效的。
所以,还是建议你用瓦锅吧。
我自己平时炖这个杜仲猪腰汤的时候,我都是先用不锈钢锅热火煮开5分钟,然后倒进瓦锅。
然后隔水慢火蒸2个小时。
猪腰猪脚煲汤的做法?
杜仲猪腰汤原料:猪腰1对,杜仲10克。
辅料:葱段与姜片各15克,盐适量。
做法:1.猪腰洗净,剔除筋膜后切成腰花,用开水氽烫后洗去浮沫。
2.杜仲洗净,放入砂锅中,加入适量清水后用大火煮开,转小火煮成一碗浓汁后熄火。
3.砂锅置火上,倒入适量清水,加葱段、姜片、腰花与杜仲药汁同煮10分钟,加盐调味即可。
一招鲜:有的猪腰会有腥味,在烧猪腰时加入适量的黄酒可以消除,如果猪腰非常腥,再少放一些醋,就可以全部清除猪腰的腥味了。