清蒸花龙虾正宗做法？
1、主料：
小花龙虾1盘。
2、辅料：
姜1块、生抽1小勺、香醋1小勺、白糖1小勺、胡椒粉1小勺。
3、抓住虾背，在水龙头下直接用小牙刷刷虾；抓住虾尾巴中间的一节，连同虾线一起抽出。
4、准备好小碗，放入姜末，再加入生抽，香醋，胡椒粉和少许糖；搅拌均匀后静置十分钟，这样蘸料就准备好了。
5、先将锅中水烧开，再将洗净的虾放入锅上，大火蒸十分钟即可。
清蒸大龙虾酱汁怎么调配？
姜50克、葱3根、红椒1条蒜仁20克、水200升、酱油5毫升、鱼露50毫升、绍兴酒30毫升、糖2大匙。
做法
1、将姜、葱、红椒、蒜仁洗净后用刀拍碎后装稍大容器;
2、容器中加入绍兴酒、糖,最后加入水及其余调味料拌匀即可。
蒜末龙虾的正确做法？
原料：
龙虾1500克、蒜50克、姜10克、葱10克。
调料：
醋1茶匙（5ml）、料酒2茶匙（10ml）、白糖2茶匙（10克）、盐2汤匙（30克）。
做法：
1、先把龙虾泡水中3个小时，让其吐去杂质；
2、将一个个的龙虾用刷子刷洗干净；
3、用手把龙虾的背部抓住，这样它再张牙舞爪，也没用；
4、锅中放油，倒入葱，姜，蒜末（10克）；
5、倒入小龙虾，赶紧盖盖，不然会跑出来；
6、依次放入料酒，醋，白糖，盐，煮一会儿即可。
起锅前撒入蒜末增香。
蒜蓉清蒸大斑节虾最简单的做法？
1、材料：
斑节虾300g、红葱头3粒、青葱1根、姜1小块、红辣椒1根、太白粉1大匙、奶油1小块、鲜美露3大匙、花生油2大匙。
2、斑节虾去须脚，身背直割一刀去肠泥，擦干水份洒上太白粉，以大火油炸熟备用。
3、将红葱头、青葱、姜、红辣椒切末以奶油爆香，再放入虾子拌炒，加入调味料拌炒至收汁即可
波龙整只清蒸做法？
材料
龙虾1只重700克，大虾200克，葱、姜各25克，料酒20克，精盐1.5克，白糖4克。
做法
1、将大虾剪去虾须、虾足，挑去沙包、沙线，洗净，放入容器内。
龙虾从腹部剖开取出肉，切成段，再放入龙虾壳内。
葱切段，姜切片。
2、龙虾用葱、姜各15克、料酒10克、精盐0.5克，白糖2克腌渍入味。
3、大虾用余下料酒、葱、姜、精盐、白糖拌匀入味。
4、将龙虾、大虾摆入盘内，入蒸锅旺火蒸10分钟取出即成。
清蒸龙虾大龙虾做法和吃法？
清蒸大龙虾的做法步骤
1.龙虾去腮去肠肚，清理干净待用（由于一次吃不完，只清蒸了龙虾的身子。
2.备好沙拉汁适量（无需用盐，沙拉汁的咸味道刚刚好）。
3.把龙虾翻过来，用刀从肚子处往肉里多划几刀，以便入味。
4.再把沙拉汁倒入龙虾肉里。
5.再倒入白酒适量。
6.再均匀的放入胡椒粉适量，腌15-20分钟。
7.另起油锅，准备炸蒜油。
8.把备好的蒜，剁成蒜碎，再倒入热油锅里翻炒。
9.炸至蒜碎有金黄色即可。
10.得到的香味浓郁的蒜油，待用。
11.把腌好的龙虾上蒸锅，大火蒸10分钟即可出锅。
12.出锅后，倒入炸好的蒜油。
13.再倒入一些沙拉汁。
14.由于生的时候，龙虾还在动，有一点点怕，而且怕扎手，不敢切它，蒸熟了感觉还是把它切成块的好，吃着也方便，盘子里的汤汁也很鲜美。
