菱角菜什么季节的？
菱角在春季4月开始长出嫩叶，5月时开始开花，6月时开始长嫩菱角，在7月份便可成熟，8月份菱角衰老脱落，因此7月份的菱角最为脆嫩美味。
而且新鲜的菱角其实是吃不了多长时间的，顶多持续上十天左右，后面出来的菱角就会逐渐变老。
菱角菜怎么摘？
1、生菱角一份，洗净外皮。
2、在菱角的底部用菜刀切去一刀，切的见菱肉。
3、再把切掉的刀口朝下，在菱角两侧再各切一刀，也要切的见到菱肉，但又不伤太多。
4、菱角多的话，可以批量全部先切好。
5、再用手掰住菱角的两个角，拇指在凹进去的地方均匀用力。
6、然后轻轻一掰，菱角的皮就断开了，一边轻松拿下来。
7、剩下的还有一边，能直接拿的直接拿，拿不了就再掰一下，多几个就熟能生巧了。
8、这样子一个几乎完整的菱肉就剥出来了。
炝菱角菜怎么做好吃？
新鲜的菱角菜洗干净，切碎，锅中油烧热，放入蒜末，把菱角菜放入锅里大火翻炒，加入盐生抽切碎的辣椒味精淋少许开水热猪油炒，炒2分钟即可出锅。
