藕盒面糊怎么调酥脆？
步骤/方式1
将藕去皮，全部切成两层连刀片，备用！
步骤/方式2
猪肉馅，尽量选全瘦！加入全部夹馅调料，搅拌均匀备用！
步骤/方式3
将调好的肉馅夹入到藕片！全部夹好备用！
步骤/方式4
淀粉，面粉，鸡蛋，椒盐，全部放到一起，调面糊，加入适量清水，尽量不要调的太稠！防止藕盒太厚，不好吃！
步骤/方式5
面糊调到这个状态，不是太浓稠！挑起来纹路马上消失状态！
步骤/方式6
起锅烧油！油热下入裹满面糊的藕盒！确保全部裹上面糊！
步骤/方式7
炸至焦黄捞出即可！可以沾椒盐，孜然，番茄沙司！
藕盒面糊怎么调酥脆？
步骤/方式1
将藕去皮，全部切成两层连刀片，备用！
步骤/方式2
猪肉馅，尽量选全瘦！加入全部夹馅调料，搅拌均匀备用！
步骤/方式3
将调好的肉馅夹入到藕片！全部夹好备用！
步骤/方式4
淀粉，面粉，鸡蛋，椒盐，全部放到一起，调面糊，加入适量清水，尽量不要调的太稠！防止藕盒太厚，不好吃！
步骤/方式5
面糊调到这个状态，不是太浓稠！挑起来纹路马上消失状态！
步骤/方式6
起锅烧油！油热下入裹满面糊的藕盒！确保全部裹上面糊！
步骤/方式7
炸至焦黄捞出即可！可以沾椒盐，孜然，番茄沙司！
炸藕夹的面糊怎么调怎么酥脆放什么脆炸藕夹的做法？
面糊的调制：
要想口感脆，面糊中应该添加一定比例的淀粉，炸制以后淀粉有起脆作用，只放面粉是达不到脆口的效果。
要想酥，调面糊中要加少许食用油，食用油有起酥作用，并且可以使成品藕盒表面更光滑一些。
油温的控制：
油温低了，藕盒不仅会脱糊，炸出来还松软。
油温高了，立马变颜色，往往里面肉馅不熟，外面已经焦了。
只有温度适宜了，才能使表皮蓬松，酥脆爽口。
二次复炸：
第一次炸制只会定型，锁住里面的水分，二次复炸，食物变熟之后，水与食物分子的结合会更紧密，才能把表面炸的更酥脆。
