烙饼怎么做？
步骤1
开水、温水交替一点点和面，加一勺盐进去。
步骤2
和成团，不用太光滑，因为热水和面比较软，用保鲜膜封住醒30分钟左右。
步骤3
准备面油：
两勺子面粉和一勺盐，淋入热油搅拌均匀。
步骤4
把醒好的面团揉成光滑的大面团。
步骤5
把醒好的面团，在案板上撒些面粉，搓成圆面团，然后切成几块。
步骤6
把面团擀成圆的。
步骤7
涂抹上面油，然后切一刀，卷起来。
再按成面团，然后再擀成面饼。
步骤8
平底锅烧热（别太烫）然后淋一点底油，放入擀好的面饼，中小火，一面烙一分钟，翻面再烙一分钟，基本上前后每面2-3分钟。
蒸饼子怎样蒸得松软？
如果要做蒸饼子的话，怎么蒸出来的饼子松软呢？
首先和面是一个关键的问题，把面放在盆里，在盆里加上适量的酵母，加上适量的白糖，加上适量的牛奶，然后用30度以上的温水和面，蒸饼子的成功与否，是跟和面有特别大的关系的，等面发好以后，给他做成饼子的模样，放蒸锅里蒸，这样蒸出的饼子，又白，又喧腾，又好吃！
