牡蛎的家常做法（牡蛎肉最简单做法）

牡蛎的家常做法？

材料

牡蛎6颗，蛋2个，小白菜40克，地瓜粉20克，冷开水150㏄

做法

1.将牡蛎洗净，沥干水份；小白菜洗净备用。

2.将平底锅热匀，放入牡蛎以大火煎1∼2分钟，加入混匀的地瓜粉，冷开水，打入全蛋，再放入切段的小白菜。

3.将牡蛎煎剷起翻面，白菜在下，继续煎2∼3分钟至熟即可盛盘，淋上酱汁食用。

.牡蛎肉炒蛋：

先将牡蛎肉煮熟备用，再将鸡蛋打散，加入适量盐和淀粉拌匀，加入煮熟的牡蛎肉一起炒熟即可。

2.牡蛎肉煲汤：

将牡蛎肉和其他材料（如鸡肉、葱、姜、枸杞等）一起煮成汤，口感清香解腻。

海蛎子的常见做法有清蒸生蚝和蒜蓉粉丝蒸生蚝。

清蒸生蚝的具体做法如下：

1.清洗生蚝。

将买回来的生蚝倒入盆中，用流动的清水多冲洗几遍，最好是用干净的刷子把表面仔细刷干净。

2.准备蒸锅。

加入适量的清水，然后丢入几片姜片、倒入适量的料酒，再放上篦帘，然后再把洗干净的生蚝摆到篦帘上，盖上锅盖，大火烧开后蒸3分钟。

3.关火取出生蚝。

蒸熟的生蚝有的已经张开了嘴，有的没有张嘴，没有张嘴的海蛎子可以取一把螺丝刀沿着边轻轻一撬就开了。

4.蘸汁食用。

吃海蛎子的时候连同煮出的汁水一起吸到嘴里，味道格外鲜美。

需要注意的是，生蚝要蒸熟而不是加水煮，因为水煮会导致生蚝受热不均匀，有的煮老了，有的却还不熟，而且生蚝中的鲜味和营养也会流失到水中，吃起来不够鲜美。

另外，蒸生蚝时，要将鼓起来的一面壳放在下面，相对较平的一面壳朝上摆放，这样生蚝底部鼓起的壳就会像小碗一样，保护着蒸出的生蚝汁不会流失，吃起来更加鲜美多汁。