烤鱼撒料配方？
配方
腌料(1600克)
烤鱼油(400克)
烤鱼汁(500克)
烤鱼料(300克)
五香油(2300克)
料酒(50克)
花椒油(3克)
盐(5克)
菜子油(400克)
熟猪油(50克)
色拉油(60克)
1/将鲜活鲈鱼宰杀，放净血后洗净，从背部开刀，保持腹部相连，使鱼体成平面，接着在鱼身上打一字花刀。
2/鱼身放入腌料中腌渍30分钟。
3/把腌渍好的鱼铺于专用烤鱼夹上，夹好后放在木炭烤鱼炉上，每两三分钟翻动一次，使其受热均匀。
当鱼身的水分稍干时，刷第一次烤鱼油，大约1分钟后再刷一次烤鱼油，继续烤，再刷烤鱼油，反复烤至成熟，最后再涮一次烤鱼油，同时撒上烤鱼料，将鱼放在不锈钢盘内。
由于在烤制过程中，鱼的水分和油脂会部分流失，所以要及时涮油、涮汁即可。
4.美味又好吃的烤鱼撒料配方完成开吃了。
烤鱼配料？
鲜鱼：
可根据个人口味选择不同种类的鱼，如鲈鱼、鲑鱼、鲤鱼等。
蔬菜：
洋葱、蒜头、姜片、青椒、红椒、西红柿等。
调味料：
盐、胡椒粉、孜然粉、五香粉、辣椒粉等。
酱料：
酱油、醋、料酒、蚝油、辣椒酱等。
香料：
香菜、葱花、花椒粉等。
其他：
柠檬、豆腐、粉丝等。
