安徽阜阳煎瓠子的做法？
主料瓠子
辅料面粉适量鸡蛋1个食用适量
盐适量十三香适量
步骤
1.瓠子1个，洗净备用。
2.将瓠子切丝备用。
3.或者用刨丝工具刨丝一样。
4.鸡蛋一个，放入碗中。
5.加入面粉、十三香、食盐拌匀备用。
6.煎锅放油，用筷子将拌好的瓠子挑入锅中。
7.等收底之后翻面，用锅铲压一下，使瓠子饼变薄，煎至两面金黄，即可出锅装盘食用。
烧瓠子的正确做法？
步骤1/3
将五花肉倒入锅内烧至俩面焦黄，倒入蒜末炒香，加入老抽、生抽，倒入瓠子翻炒加入蚝油、盐、醋（个人比较爱吃醋），加入盖过瓠子的水，大火烧开之后小火慢炖即可
步骤2/3
还在炖中
步骤3/3
出锅的时候加盐
瓠子汤的正宗做法？
用料：
瓠子半个
鸡蛋1个
鲜瑶柱肉5个
盐10克
胡椒粉5克
姜2片
葱半根
油15克
瓠子汤的正宗做法：
步骤1、瓠子半个切片，瑶柱切丁，姜切片，葱切段。
步骤2、油烧热，葱姜瑶柱放入锅里爆香，再打入一个可爱的鸡蛋，炒散，炒香。
步骤3、倒入瓠子炒软。
步骤4、倒入开水，大火烧开转小火炖20分钟，汤汁炖浓郁即可，正宗瓠子汤就完成了。
线瓠子做法？
原料：
瓠子(200克)
五花肉(100克)
盐(10克)
油(10克)
老抽10克
蒜10克
葱10克
步骤
1/6
准备好所有食材，首先将肥瘦肉分开切薄片，瓠子去皮洗净切厚片，锅内倒入适量油开中火烧热后，放入肥肉片炼出油脂。
2/6
然后再放入瘦肉片翻炒至变色，倒入老抽再次翻炒均匀。
3/6
接下来倒入瓠子块翻炒，撒上盐。
4/6
然后将蒜末翻炒均匀。
5/6
接下来再转小火盖上锅盖焖煮，期间翻炒几次。
6/6
最后等水份干了，瓠子软烂了，撒上葱花即可关火出锅装盘啦，开始享用。
瓠子茄子做法？
瓠子茄子的做法
用料
绿茄子1个
土豆1个
尖椒1个
葱末姜末蒜末适量
生抽（碗汁）2勺
老抽（碗汁）半勺
蚝油（碗汁）1勺
白糖（碗汁）1勺
水（碗汁）1勺
食用油适量
做法步骤
1、茄子切块撒干淀粉抓匀，土豆切滚刀块，青椒掰小块。
2、茄子，土豆，青椒都过油炸一下。
3、锅中留一点点儿，一点点儿量的底油，爆香葱姜蒜，因为食材全都过油了，这一步也按炒菜量放的话，炒好后油很容易渗出来。
4、倒入碗汁，知道芡汁起大泡。
5、锅中倒入炸好的茄子土豆。
6、翻炒均匀，最后一步加蒜末，再继续翻炒匀就可以出锅了。
