冰冻带鱼家常做法？
主料
冰冻带鱼500克
辅料
大葱50克，红椒1根，香菜2棵，姜25克
配料
白酒1汤匙，米醋1汤匙，生抽3汤匙，老抽1/2汤匙，葱姜蒜粉1/2茶匙，盐1/2茶匙，鸡精1茶匙
1.冻带鱼解冻清洗干净备用。
2.带鱼切段洗净，沥干水份待用。
3.大葱切碎、姜、红椒切丝，香菜切段待用。
4.炒锅放油烧至七成时，爆大葱和姜丝。
5.将带鱼块放入炒锅，淋入白酒（去腥和生抽，稍微煎一会，再淋入米醋（提香）（不要用锅铲去翻动，拿起锅柄摇动，这样带鱼不会翻烂）。
6.倒入的清水，水量和带鱼齐平。
7.然后撒入葱姜蒜粉、盐和淋入老抽。
8.烧开后，盖上锅盖小火焖煮。
9.中途摇动锅柄2-3次，让带鱼更好吸收酱汁，也不容易粘锅。
10.汁收到七成时，撒入红椒丝，再焖上1分钟。
11.盛入盘，撒上香菜段放入冰箱一小时即可食用。
冷冻带鱼家常做法？
1.冻带鱼洗净擦干后切段,码放盘中;抹上少许细盐,滴几滴料酒;
2.腌制15分钟;
3.雪里蕻切丁,生姜切细丝,洒入盘中;
4.大火烧滚水之后,放入蒸盘。
保持大火蒸7，8分钟即可
