冬笋怎样做好吃？
食材：
去壳冬笋300克，猪肉300克，雪菜400克，生抽一勺，老抽一勺，老姜两块，大葱一段，八角两粒，剁椒一勺，鸡精2克。
做法
1、雪菜放入清水中浸泡两次后捞出挤干水分，再切碎备用。
2、冬笋切薄片，放入开水中焯水大约2到3分钟后捞出备用。
3、猪肉的肥肉和瘦肉分开切，先将肥肉放入锅中炸出油脂，然后将瘦肉放入锅中翻炒变色，再放入一勺剁椒、2块老姜、两粒八角炒香。
4、猪肉和大料炒好以后放入焯好水的冬笋和雪菜翻炒均匀，再淋入一勺生抽、一勺老抽，放入大葱和适量开水没过食材。
5、开大火将锅中食材和水煮沸3到4分钟，再转中小火慢炖至水分快要收干时，调入两克鸡精翻炒均匀后就可以出锅了。
竹笋怎么做着吃好吃？
1/8备好瘦肉和竹笋。
2/8将竹笋洗净切成适当丝。
姜洗净切丝。
3/8瘦肉切片，放入碗中加入盐、姜丝、生抽、胡椒粉、料酒、芡粉、油腌制10分钟。
4/8锅中放油烧热。
5/8倒入腌制好的瘦肉翻炒，肉变色即可捞出放一边备用。
6/8锅中留油，放入竹笋炒，加入盐翻炒几下。
7/8倒入炒好的瘦肉再翻炒几下，调入味精和白糖即可。
8/8装盘上桌。
