电压力锅炖猪肉的做法？
用料
猪肉
葱
姜
蒜
酱油
糖三小勺，根据肉量
盐4.5升水2.5小勺
干辣椒
醋几滴
料酒一瓶盖
八椒一个，根据肉量
桂皮一小块
香菜
炖猪肉（电压锅版）的做法
烧开水放料酒一瓶盖，焯猪肉。
准备蒜末，准备葱段，姜片。
热油，蒜沫炝锅，放入猪肉翻炒，加酱油，糖。
上色。
炒好的肉，放入电压锅内，添水，稍没过猪肉，加葱段，姜片，干辣椒，八椒一个，醋几滴，桂皮一小块，盐（4.5升水，2.5小勺）。
开压。
准备香菜和葱沫。
出锅后，先不要盛出，放香菜和葱沫闷一下，然后出锅。
电压力锅炖肉需多长时间？
电压力锅炖肉一般二十到三十分钟左右，买好的肉冷水浸泡十五分钟，把血水泡出，再洗净放入压力锅中，加好水和佐料，开始炖，如果想软烂的话，根据自已的喜好，时间可适当放长些！
电压力锅炖肉放多少水？
1、一般普通压力锅在工作时，会挥发一些水分，所以水添多些;但电压力锅工作时，基本不流失水分，所以水添少些。
2、注意事项：
加水没过肉最多大概三厘米的样子，千万要记住水+肉不要超过高压锅内刻度的偏下的那个刻度，这样最安全!如果不把料直接放在锅底，而是放在肉上，甚至可以不放水。
像别人说放这么多水炖的话，出来只能用清汤寡水来形容。
因为电压力锅炖肉不收汁，所以只能少放水。
