菜头是什么？
菜头学名叫白萝卜，是十字花科萝卜属的一种植物。
它的根是肉质的，呈长圆形或者圆锥形。
外皮是白色，粉色或者绿色的。
是生活中常食用的一种蔬菜，食用的主要是根茎部分。
它的适应能力强，栽培起来很省心，分布广泛，我国大部分地区都有种植的
菜头的做法？
首先，我们将菜头买回来之后，放在阳台上面晒蔫了，然后用手捏一下，发现软软的就是可以制作了，然后就是晒一个星期作用就是可以了，放在大盆里面，用塑料刷子，就是水刷洗干净了，晾干水分。
然后就去切成丝。
放入100g盐，搅拌均匀了，用干净的坛子储存，装入压实了。
我们将洗干净的菜头就一直压实满到坛子口上，这样压实之后，就是可以用一个盘子扣住坛口，倒扑将里面的菜头水分流出，将坛子倒扑4天，然后，将倒出的簸箕摊开在阳台上晾晒，去除菜头的生味。
接着就是继续装入坛子里面储存，等到太阳比较好的时候就是从坛子里面倒出来，继续晒太阳。
然后可以接着装回到坛子里面也是可以装入到保鲜盒里面，在冰箱里面进行冷藏保存。
慢慢的进行享用。
