什么是红曲食品？
红曲食品指的是用红曲菌发酵后制成的食品，
包括红曲米、红曲粉、红曲糕等。
这些食品具有丰富的维生素和矿物质，而且红曲菌能够生成一些生理活性物质，具有一定的保健作用。
同时，红曲制品还有一些在食品工业中的应用。
小曲和红曲是什么？
小曲和红曲是酒曲的一种，主要用于黄酒和小曲白酒的酿造。
小曲非常小，通常只有几十克或几克，主要由南方常见的大米粉或糯米粉、辣蓼、中草药这样的材料制成。
而红曲过去是用籼米制作的，主要用于红曲酒的酿造，用红曲酿制的酒呈现鲜红的色调，古人认为可以“补血”。
