河里的浒苔能吃吗（为什么山东人不能吃浒苔）

河里的浒苔能吃吗？

能，在正常情况下，浒苔不但能吃，而且营养价值极为丰富，比如藻体内富含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、维生素、脂肪酸、多种矿物质，另外铁元素的含量也尤为丰富，新鲜的浒苔可以直接食用，也可以晒干研磨成粉，加入其它食物中以提升观感、香味和口感。

为什么山东人不能吃浒苔？

原因就是它们的生成，多半是受到水体污染所致，水体中会含有多种有害物质，绿藻在吸收水体中的物质时，会将这些有害成分的大部分纳入到藻体中，在加工和食用过程中，有较大几率重新将这些有害物质释放出来，继而威胁人们的身体健康。