新鲜竹笋怎么食用？
新鲜竹笋可以生吃或烹煮食用因为新鲜的竹笋表皮较为嫩软，可以直接剥去后生吃或者切成片后加入凉拌菜中食用；如果要烹煮，可以将竹笋先焯水后再烹煮，这样可以去除掉竹笋的涩味，或者将竹笋切成薄片、条状、丁状等然后加入热菜中，煸炒等烹饪方式都可以。
另外，可以用新鲜竹笋做成竹笋饭、笋干等美食。
新鲜的竹笋怎么处理才可以吃？
1.将新鲜竹笋从根部起，一层层的将竹笋外壳剥开；
2.将剥好的竹笋用清水冲洗干净；
3.将体格较大的竹笋切成段，一起放入锅中，再加入适量水烧开，使竹笋中的苦涩味煮出；
4.煮好后将竹笋捞出放入冷水内浸泡30-60分钟左右即可用来烹饪食用。
注：
煮好的竹笋若需要留放时，需要每天更换泡竹笋的水。
新鲜，尖竹笋怎么做好吃？
1、原料：
竹笋、葱花、酱油、盐、白糖、芝麻油。
2、竹笋剥去壳，切去老根，用刀背拍松后切段。
3、热锅入油，油温后倒入笋段煸炒，调入酱油、盐、白糖调味。
4、加入适量清水，中火焖烧15分钟左右，至汤汁收干入味，淋少许芝麻油，撒入葱花即可。
