家常乌贼的做法？
主料
乌贼3个
辅料
姜片适量，蒜末适量，香葱适量
调料
酱油3勺，香醋1勺，蚝油1勺，油辣子1勺
1.食材：
乌贼（已洗净）、蒜末、香葱、姜片、油辣子。
2.在蒜末香葱碗中加3勺酱油。
3.加1勺香醋。
4.加1勺蚝油。
5.加1勺油辣子。
6.拌匀，待用。
7.将姜片下入清水锅中煮开。
8.接着，下入乌贼，加适量的料酒。
9.汆烫40——50秒钟捞出。
10.放在案板上晾凉一会儿切开。
11.然后，装入盘中。
12.加入调好的汁即成。
小乌贼家常做法？
材料:
小乌贼200g，韭菜100g，红椒1个，花椒10g，姜5g，胡椒粉5g，酱油1勺。
步骤:
1、将小乌贼用水泡好，另外把韭菜泡十分钟左右。
冲洗干净之后切成段儿。
2、锅中放入油，油热，加入花椒和姜丝爆香，然后加入小乌贼炒香，加入胡椒粉和料酒。
最后放入韭菜，红椒，盐快速翻炒即可。
