过冷水是什么意思？
过冷水是指水的温度低于其凝固点却仍处于液态的状态。
这种情况下，水可以存在于低于0摄氏度的温度中，直到被触碰或其它原因使其结冰。
过冷水可能是由于低温、低气压或纯净水源等原因造成的。
这种状态下的水具有较强的应用潜力。
例如，在飞行器中可以用过冷水来保持飞行仪表的稳定性；在食品生产中，过冷水的应用可使食品获得更精准的结冰效果。
总之，过冷水是一种神奇的水状态，具有重要的应用价值。
面条过冷水步骤？
面条煮熟以后需要过冷水，让刚煮好的面条收缩一下。
过完冷水的面条更爽口，面条的表面会比较滑，不容易粘到一起。
面条过冷水的步骤如下：
等锅中水大开时下，并用筷子迅速在锅中将刚下的面条轻轻向上挑下，以防面条粘结在一起;用旺火煮，锅开两次，点两次凉水，即可出锅
