蚝油是由什么做成的？
蚝油是用生蚝这种海鲜（即牡蛎）蒸、煮后的汁液进行浓缩或直接用牡蛎肉酶解，再加入食糖、食盐、淀粉或改性淀粉等原料，辅以其他配料制作而成的一种调味品。
和酱油相比，蚝油的鲜味更加丰富。
现在很多人做菜时喜欢放一点蚝油来增加菜的味道。
也就是说，蚝油并不是油，它其实是煮生蚝的时候，剩下的汤的浓缩汁。
麻辣烫的蚝油肉片是什么肉？
蚝油肉片是一道由牛肉、蚝油等食材制
蚝油肉片是广东菜系
牛肉500壳、蚝油2大勺、番茄酱1大勺、葡萄酒1大勺、淀粉半勺、鸡精1小勺、盐半小勺、胡椒粉半小勺
牛肉500壳、蚝油2大勺、番茄酱1大勺、葡萄酒1大勺、淀粉半勺、鸡精1小勺、盐半小勺、胡椒粉半小勺。
怎么叫蚝油？
蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料。
蚝油是用蚝（牡蛎）蒸、煮后的汁液进行浓缩或直接用牡蛎肉酶解，再加入食糖、食盐、淀粉等原料，辅以其他配料制作而成的一种调味品。
所以蚝油并不是油，是煮生蚝的时候，剩下的汤的浓缩汁。
