什么是橄榄菜？
橄榄菜是由芥菜、橄榄以及其它调料制作而成的菜品。
橄榄菜是广东潮汕地区风味小菜，属粤菜系中的潮州菜。
取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制，经盐腌发酵、煮制的传统工艺制作而成。
橄榄菜还是潮汕地区咸菜延伸的特色品种，是潮汕美食文化的重要组成部分。
人们常吃的橄榄菜主要是什么菜？
1橄榄菜是一种腌制食品，不是一种蔬菜。
2橄榄菜是用咸水和橄榄油腌制而成的橄榄叶，具有一种酸辣的味道，常见于东南亚和地中海地区的餐桌上。
3橄榄菜有着浓郁的风味和独特的口感，在菜品中可以起到增加口感和调味的作用。
橄榄菜原材料是什么？
橄榄菜的主要原料是青橄榄和芥菜，青橄榄和榨橄榄油的油橄榄毫无关系。
制作橄榄菜的芥菜也不是我们常说的那种，而是菜帮和菜叶五五开的大叶芥菜。
此外，制作橄榄菜时还会加入花生油(或菜籽油)、食盐和酱油等调味料。
