粽子的做法?(粽子做法?)

提及粽子的做法?以及粽子做法?的相关内容,许多人不太了解,来看看小彪的介绍吧!

粽子的做法?

步骤/方式1

三角粽

1、取1片宽大的粽叶,洗净,卷起一端形成一个圆锥。

步骤/方式2

2、在圆锥状的筒中装入糯米。

步骤/方式3

3、将粽叶的另一端翻折过来,盖在糯米上,直到完全盖住开口为止。

步骤/方式4

4、顺着三角的边将所有粽叶都折好。

步骤/方式5

5、用绳子将粽子绑结实即可。

粽子做法?

原料:浸制过的糯米、猪肉。

做法:

1、将糯米淘净,连淘箩静置20分钟,沥清水,再将米倒入木盆内,按次加糖、盐、红酱油拌匀。将猪腿肉去皮,横切成肥、瘦兼有的长方小块,放盆内,加糖、盐、白酒,反复搓擦,使调料渗入肉内;

2、包棕。将选好的棕叶,放入沸水锅内煮3~5分钟,捞起用清水洗净,理直沥干。包粽子时拿两张棕叶,毛面朝外,交叉折转成漏斗状,左手拿住棕叶,右手抓放糯米,放3小块肉,上面再抓放些糯米,将肉块盖没,最后将长出的部分棕叶折转盖住米,包成四角立体状,呈矮壮长方形,用水草捆扎6圈,再将草绳头尾并在一起,转三转塞入草圈内。包时注意四角平衡,水草绕紧,不轧死,不能打结;

3、烹制。锅内水烧沸,然后将粽子下锅,使粽子全部没在水中,上面用竹架和石头压实,用大火烧煮1小时,改用小火煮,煮时始终保持粽子不动,停火后稍闷一下,立即起锅。吃时剥去棕叶即可

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粽子的做法?(粽子做法?)
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