提及扯面正宗做法？以及油泼面的做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小盛的介绍吧！
扯面正宗做法？
扯面是一种传统的中国面食，口感劲道，营养丰富。以下是扯面的正宗做法：
材料：
面粉500克
温水适量
油适量
步骤：
1.将面粉放入一个大碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。
2.慢慢加入温水，一边加水一边用筷子搅拌，直到面团变得柔软有弹性。
3.将面团揉成光滑的球状，盖上湿布静置10-15分钟。
4.将面团分成若干个小面团，每个小面团搓成圆球状。
5.取一个小面团，用擀面杖将其擀成薄饼状。
6.将擀好的面饼对折，再对折，成为一个小三角形。
7.用手将三角形的一角拉长，再将其对折，重复拉长对折的动作，直到面条变得细长。
8.将拉好的面条放在撒有面粉的盘子中，防止粘连。
9.在热水中加入适量的盐和油，将水煮沸。
10.将拉好的面条放入沸水中，煮至面条浮起，捞出放在碗中。
11.加入适量的调料，如酱油、醋、葱花、姜末等，即可食用。
提示：
1.拉面时要用力拉长，拉出的面条才会劲道有嚼劲。
2.煮面时要用大量的水，以免面条粘连。
3.可以根据个人口味加入不同的调料，如辣椒油、花椒粉等，增加口感。
油泼面的做法？
油泼面的做法一：配料：面粉，葱，小白菜，西红柿，鸡蛋，酱油，醋，糖，盐，味精，辣面，食用油，水步骤：1，和面，揉面，擀面，切面（切成二指宽的面片）2，炒西红柿鸡蛋，做哨子3，将面下锅，同时把小白菜下锅4，待面熟后，捞出锅，将葱切丝放在面上，然后把干辣面，盐和味精撒在葱丝上5，在铁锅中倒入适量食用油，待油热后，浇在辣面上，用筷子迅速搅匀6，浇上酱油，醋，加入哨子，搅匀特点：面条筋道，辣子味道冲，十分痛快
