提及铁板鸭舌的做法？以及家常鸭舌正宗做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小浩的介绍吧！
铁板鸭舌的做法？
铁板鸭舌正宗的做法
主料：鸭舌1包。
调料：A料（盐7g、味精20g、鸡精20克、姜米50克、蒜米50g、豆瓣50g、火锅料半包、五香粉2g）
红曲米适量，红油水、干辣椒、辣椒粉、花椒粉、孜然各适量。
制作：
1、鸭舌解冻，用红曲米上色；A料调成火锅汤，备用。
2、热锅入油，放入鸭舌烧干倒出沥油，再保鲜盒装上；锅中加油，放干辣椒炒香，淋上火锅汤，烧沸后倒入鸭舌，泡上两个小时入味。
2、挑出鸭舌，用红油过油，锅中放红油、辣椒粉、花椒粉、少许孜然炒香，入鸭舌翻炒均匀，撒上芝麻，即可摆盘上桌。
家常鸭舌正宗做法？
主料：鸭舌300克
辅料：芽菜100克,泡椒30克,青椒25克,花生仁（炸）50克
调料：盐10克,味精2克,大葱10克,姜5克,大蒜（白皮）5克,辣椒油15克,香油2克,色拉油15克,淀粉(蚕豆)10克
碎米鸭舌的做法：
1.将鸭舌洗净后放入香料配制成的卤水中煮沸捞起待用
2.芽菜、青泡椒、小青尖椒洗净切碎
3.油酥花生米压碎
4.锅置火上，下油，烧至五成热
5.放入鸭舌，去表皮水分，滗出油，下特制红油
6.将芽菜、青泡椒、小青椒、姜、蒜米炒香
7.放入鸭舌，炒匀，放入余下的调味品，勾入水豆粉，炒至收汁
8.撒入葱花、花生米，翻转起锅装盘即成
