提及鱼翅捞饭正宗做法？以及煮鱼翅的家常做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小燕的介绍吧！
鱼翅捞饭正宗做法？
材料：金钩翅2个，荷叶2片，鲍汁两碗，姜丝、香菜、浙醋少许
做法：
1.金钩翅泡发好，放冷冻。
2.金钩翅解冻，用纯净水放姜丝焯水。
3.荷叶洗干净，放入鱼翅，用牙签固定，上笼蒸5分钟左右，当翅用筷子夹住中间两头垂下即可；出笼沥干汁水，将荷叶修剪成圆形，与香菜、浙醋一起上桌。吃前淋上鲍汁。搞定。
4.米饭也很重要，要软硬适中，颗粒分明。五常米淘洗后浸泡一小时，电饭煲煮45分钟，不开盖焖一小时。
5.先吃荷叶蒸鱼翅，剩最后一坨时加上一点米饭，淋上鲍汁，加香菜不加浙醋，一碗美味的鱼翅捞饭就做好了
煮鱼翅的家常做法？
材料：
鱼翅、姜片、葱段、盐、料酒、清水、香油、胡椒粉
步骤：
1.鱼翅提前泡发，将泡发好的鱼翅洗净，切成小块备用。
2.热锅冷油，加入姜片和葱段，煸香后加入鱼翅煎至两面金黄。
3.加入适量的料酒，让鱼翅去腥，煮几分钟后加入清水。
4.加入盐和胡椒粉，煮至汤汁浓稠，最后加入少许香油即可。
