提及红烧鲤鱼正确方法十条？（红烧鲤鱼教程？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小松的介绍吧！
红烧鲤鱼正确方法十条？
鲤鱼1条（处理好的），葱段1根，姜5片，红烧料包1袋，料酒50ml，
做法：将鱼放到菜板上用刀将头尾部分各切1刀取出鱼腥线，改花刀，锅起热放入油油温升高五成热放入鱼煎至鱼皮硬皮，捞出留油，放葱段姜片煸炒至香味，倒入红烧料包加入鲤鱼加入温水没过食材煮开转小火熬制鱼肉入味即可
红烧鲤鱼教程？
红烧鲤鱼
原料：鲤鱼、葱、姜、蒜、干辣椒、大料、花椒、香叶、食用油、老抽、盐、醋、啤酒。
做法步骤：
第1步、材料准备好，鱼除去内脏清洗干净，改一下花刀方便入味。
第2步、锅用生姜提前擦一遍（防止炸鱼时粘锅）锅中倒油下鱼炸至两面焦黄捞出。
第3步、锅中底油烧热，放入葱姜蒜干辣椒花椒大料香叶爆香，加入老抽翻炒一下。
第4步、锅中加入清水，把炸好的鱼放进去（鱼太肥了，我把它分成两段了）放入两大勺盐，倒点酱油，倒入半瓶啤酒，少许醋大火烧开，之后转小火慢炖二十分钟就可以了。（肉质鲜嫩紧实特别好吃）
红烧锦鲤鱼的做法？
用料：
锦鲤鱼1条，香菇适量、洋葱适量，姜蒜葱适量，豆瓣酱适量，花椒十几粒或不用，料酒适量、生抽适量、盐适量，糖适量、鸡精少许，油适量
做法：
步骤1.鲤鱼破肚去鳞扣腮，香菇切厚片，洋葱切块，姜蒜切片，大葱斜切成节。
步骤2.在鱼头下部斜切一刀，抽去白筋去腥味，两面都要抽。
步骤3.在鱼身两面都斜切几刀，用厨房纸巾吸掉鱼身、鱼肚的水份。
步骤4.冷锅烧热，趁热拿生姜把锅底及周边抹几遍，以防煎鱼时粘锅。
步骤5.锅中倒入油，可多倒一些，油烧得很热时放入鱼用中大火煎。刚下锅不要急于翻面，煎一会儿后试着用锅铲背面轻推一下鱼或晃动一下锅，鱼能移动了再翻面煎。
步骤6.两面煎黄后拿出鱼，我喜欢把鱼煎得稍老一些，觉得这样鱼皮好吃些。
步骤7.用煎鱼后的余油把豆瓣酱炒出红油，再放入花椒、姜蒜葱炒出香味。
步骤8.加入香菇、洋葱继续翻炒，断生后倒入适量水烧开放入鱼。锅中加入适量料酒、盐，
步骤9.再放入生抽和少许白糖、鸡精调味。
步骤10.鱼烧约十分钟后翻面继续烧，中途可用筷子沾汤汁尝味，约十分钟后开大火收汁。
步骤11.收干汁后汤色红亮，装盘。
步骤12.美味又好吃的红烧锦鲤的正宗做法完成开吃了。
红烧鲤鱼块的简单做法红烧鲤鱼块怎么做最正宗？
1，葱、姜、干辣椒、大料、适量。
2，鲤鱼一条，去鳞、去内脏清洗干净，在头和尾部的位置各切一刀，两面相同，剔除鱼腥线，用镊子或用左手指甲捏住，往外抽动，右手轻轻拍动鱼身部位。
3，开火，加热炒锅，用生姜擦锅底和四周，锅烧热后，加油烧热，把鲤鱼放入，调到小火，煎至鱼身两面金黄色。
4，放入大料、葱、姜、辣椒炒香，放入白糖、炒到白糖溶化。
5，烹入料酒、酱油炒开，加入清水，大火烧开，转小火。
6，大火烧开后，小火焖至15~20分钟，把汤汁收干，加入一些葱丝。
鱼红烧怎么做？
用料：草鱼肉350克、葱20克、指天椒2根、八角1个、桂皮少许、姜适量。
做法：
1、鱼肉洗净后，抹干水份，切成条状。
2、加入适量的盐，糖，料酒，白胡椒粉，生抽腌制15分钟。
3、然后包裹着一层生粉下锅炸至金黄坚挺后，捞出控油备用。
4、起油锅，把八角，桂皮，姜片放入煸香，注意是小火煸，大火容易把八角，桂皮炒糊了哦。
5、可以闻到很浓郁的香料味后，把葱段放入，继续用小火把葱爆香。
6、接着倒入适量的生抽，红烧酱油，蚝油，少许的清水烧滚后，把炸过的鱼条放入锅内进行烧制。
7、当锅内的汤汁已经收的差不多时，放入红椒与小葱。
8、快速翻炒均匀，即可出锅。
红烧鲤鱼的家常做法？
1、准备用料：鲤鱼中段600g、油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、辣嫩姜适量、鲜抽适量、老抽适量、胡椒粉适量、淀粉适量、葱适量。
2、鲤鱼中段去鳞，去肚，洗净切大块。加盐，料酒，胡椒粉腌制一下入味。
3、撇去腌汁，拍上淀粉。锅里油热，放入鱼块。两面煎透。
4、加料酒去腥，加适量清水，加入辣嫩姜，糖，胡椒粉，加老抽，鲜抽，大火煮开，中火煮12分钟左右。加些盐，大火收汁。撒些葱段即可。
