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凉拌竹笋的做法王刚？
主料
竹笋400克
辅料
蒜头2瓣鸡精3克姜适量花椒面适量香葱2棵小米椒3个芝麻油2汤匙辣椒油2汤匙醋2汤匙食盐5克生抽1汤匙
做法
步骤1
细竹笋用手撕成细丝，锅中加水放入竹笋丝，水开后煮5分钟
步骤2
煮熟的竹笋丝捞起来放凉水中浸泡一会。（过凉和去腥）
步骤3
姜蒜切末，小米椒切小圈，葱切葱花。准备好其它的调料
步骤4
竹笋丝挤干水加入准备好的所有调料拌匀，即可。
烹饪技巧
里面有小米椒稍微多放点盐，这样小米椒的辣味才会释放出来
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