酸菜鱼头汤最正宗的做法？

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酸菜鱼头汤最正宗的做法？

原料：

鱼头、酸菜、姜片、油、料酒、盐、味精。

做法：

1、鱼头洗净，酸菜切碎，姜切片备用。

2、起锅烧油，放入适量食用油，下入已洗净的鱼头，将鱼头两面煎一下。

3、下入姜片、适量开水、料酒，煮开，煮开后放入切好的酸菜再煮上3-5分钟左右。

4、加少量盐和味精调味，调味均匀即可出锅。

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