提及猪排的家常做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小孝的介绍吧！
猪排的家常做法？
猪排的家常做法如下：
材料：
猪肉排、鸡蛋、生粉、面包糠适量、盐、胡椒粉、葱段少许、生姜少许、蒜末少许、料酒、酱油、糖、香油、油适量。
步骤：
1.将猪肉排去骨、剁成两半，并用刀背轻轻敲打一下，以便入味。
2.在猪肉排上撒上盐、胡椒粉、蒜末，加入料酒和酱油腌制至少20分钟。
3.打散鸡蛋并加入适量盐、胡椒粉和生粉，搅拌均匀。
4.将猪肉排裹上鸡蛋液后沾上面包糠。
5.开大火将油加热，热至6-7成热时，放入猪排。
6.炸至两面金黄时捞出沥油。
7.另起锅，倒入香油，加入葱段、姜片和蒜末煸炒。
8.加入糖和酱油翻炒均匀后倒入适量的水，煮开后放入猪肉排。
9.大火烧开后转小火煮10分钟左右，让肉排入味。
10.出锅前用勺子将汤汁浇在猪排上即可。
小贴士：
1.煮猪排的汤汁不要放太多，否则猪肉会泡软。
2.煮猪排的时候可以多加点盐和酱油，这样猪肉会更入味。
3.猪肉排拍打的时候要轻轻敲打，不要敲打过度，否则肉质会很柴。
4.炸猪排的油要充足，这样猪排才能炸得均匀，且表面会变得更加脆口。
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